Receitas tradicionais

Receita de Apple Deli Burger

Receita de Apple Deli Burger

Serve 4 pessoas. Demora 1 a 2 horas


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

1 pessoa fez isso

Ingredientes

  • 100ml de suco de tomate
  • 2 chalotas, finamente picadas
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro, torradas e esmagadas
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 colher de sopa de melado preto (melaço)
  • 800g de carne bem cortada, picada grosseiramente (mandril moído), resfriada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino moída
  • Girassol ou óleo vegetal para escovar

Método

  1. Coloque o suco de tomate, as chalotas, os temperos e o melado preto (melaço) em uma panela pequena e leve para ferver; cozinhe por 1 minuto, retire e deixe esfriar.
  2. Coloque a carne e a salsa em uma tigela, acrescente o molho cozido, o sal e a pimenta e misture bem. Cubra e leve à geladeira por até 1 hora.
  3. Divida a mistura em 4 x 200g de hambúrgueres uniformes e pincele com óleo.
  4. Aqueça uma grelha ou frigideira até ficar bem quente. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado.
  5. Torrar pãezinhos artesanais ou pães comprados na loja e, em seguida, espalhar levemente os pães básicos com mostarda. Pré-aqueça a grelha (grelha) até bem quente.
  6. Cubra com um hambúrguer e uma fatia de queijo e coloque sob uma grelha quente para derreter. Cubra com alguns pickles de endro fatiados e a alface. Enfeite com salada de repolho e sirva. Batatas assadas vão bem com este hambúrguer.

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The Apple Jack

Disponha o bacon em uma única camada em uma assadeira com fenda ou em uma gradinha em uma assadeira. Asse até ficar crocante, 18 a 20 minutos.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Junte a manteiga, deixe derreter, depois acrescente a maçã, a cebola e a pimenta-malagueta e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola amoleça e as maçãs dourem levemente, 8 a 10 minutos. Adicione o conhaque no último minuto ou dois de cozimento e mexa até evaporar. Retire do fogo.

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou uma frigideira em fogo médio-alto.

Em uma tigela média, misture a carne, o Worcestershire, a sálvia e a pimenta vermelha esmagada. Forme 4 hambúrgueres (mais finos nos centros para uma cozedura uniforme). Regue com óleo e cozinhe até dourar, 3 a 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, adicione o queijo e cubra com papel alumínio para permitir que o queijo derreta, por mais 1 a 2 minutos.

Divida a mistura de maçã entre os fundos do muffin, cubra cada um com 2 fatias de bacon e um cheeseburger. Unte os topos dos muffins com geleia e coloque no lugar.


Receitas e ideias Hy-Vee

Se você ainda não experimentou encher seus hambúrgueres de churrasco com bacon, maçãs e cerveja, talvez devesse.

Tags de receita

Porções e ingredientes

Ingredientes

Coisas Para Pegar

  • Tigela grande
  • Frigideira grande
  • Toalhas de papel
  • Grelhador a carvão ou gás
  • Termômetro de carne

Instruções

Pique 4 fatias de bacon, 1 maçã e metade da cebola numa tigela grande. Adicione a carne, a cerveja, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta e misture bem. Forme a mistura em hambúrgueres de 6 (3/4 de polegada de espessura).

Corte as 6 fatias de bacon restantes ao meio em cruz. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante. Escorra em papel absorvente.

Pré-aqueça um grelhador a gás ou carvão com uma grelha untada para cozimento direto em fogo médio (350 graus). Grelhe os hambúrgueres de carne por 12 a 15 minutos ou até ficarem bem passados ​​(160 graus), virando uma vez. Cubra com fatias de queijo no último minuto de cozimento.

Para servir, corte a maçã restante e a cebola restante em rodelas finas. Espalhe 1 colher de sopa de molho barbecue na camada inferior do pão de alface, fatias de maçã, hambúrgueres, bacon e rodelas de cebola. Adicione topos de coque.


Provavelmente parece um sanduíche que você comeu na escola enquanto crescia, mas é muito mais do que isso. Para fazer este sanduíche de manteiga de amendoim grelhado e banana, espalhe manteiga de amendoim em cada fatia de pão de canela e cubra o pão com fatias de banana. Em seguida, cozinhe tudo em uma frigideira até que o pão esteja dourado.


The German Deli Burger

Método

Para o molho, misture todos os ingredientes e guarde na geladeira até a hora de usar.

Para o Schnitzel, bata os bifes de porco com um martelo de carne até ficarem finos. Combine a farinha e as sementes de cominho em um prato. Agora, para fazer o miolo, mergulhe primeiro os bifes na mistura de farinha, depois o ovo e depois o pão ralado.

Aqueça óleo suficiente em uma frigideira para fritar. Frite o schnitzel de cada lado por 2 minutos ou até dourar. Retire do óleo e escorra sobre um pedaço de papel toalha.

Para montar o hambúrguer, coloque um pouco de molho Gribiche em ambos os lados do pão de hambúrguer torrado. Seguido de repolho, maçã fatiada, bacon (opcional) e queijo Gruyere. Faça um sanduíche e sirva.


Ingredientes

800g ombro de cordeiro picado (cerca de 20% de gordura)
2 colheres de sopa hortelã fresca bem picada
2 colheres de sopa salsa fresca bem picada
2 colheres de sopa endro fresco bem picado
1 Colher de Sopa Mostarda dijon
1/2 colher de chá flocos de pimenta seca
4 tomates secos ao sol, bem picados
sal e pimenta-do-reino moída na hora
para a maionese de alho e coentro:
8 colheres de sopa maionese
1 Colher de Sopa limão fresco ou suco de lima
2 dentes de alho, descascados e picados
1 pequeno punhado de coentro, finamente picado
uma pitada de páprica defumada
sal e pimenta moída na hora
para montar:
12 fatias finas halloumi
6 pães de hambúrguer de boa qualidade
1 punhado de folhas de espinafre bebê
1 cebola roxa, descascada e cortada em fatias finas

Como conseguir hambúrgueres vegetarianos uniformes

Eu gosto de usar um furo tipo cafeteria para medir meus hambúrgueres. Ajuda no início do processo de conformação e garante que todos os hambúrgueres fiquem do mesmo tamanho. Esta receita faz seis hambúrgueres de 120 gramas. Gosto de polvilhar com um pouco de sal temperado antes de assar, assim como minha mãe fazia com hambúrgueres quando eu era criança.

Aqui estão eles antes de irem para o forno:

E aqui estão eles depois de serem cozidos por 40 minutos. Eu os viro na marca de 20 minutos para garantir um cozimento uniforme em ambos os lados.


Applebee & # 039s

Bom trabalho. Você acabou de encontrar receitas para todas as suas comidas famosas favoritas! O autor do best-seller e apresentador de TV Todd Wilbur mostra como duplicar facilmente o sabor de pratos e guloseimas icônicas em casa por menos dinheiro do que comer fora. As receitas de Todd são fáceis de seguir e divertidas de fazer! Encontre suas receitas favoritas imitadoras do Applebee's aqui. Novas receitas adicionadas a cada semana.

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Descrição do Menu: “Uma forma deliciosamente diferente de taco. Frango grelhado picante, molho doce de pimenta asiática e molho de bolinho recheado em cascas crocantes de wonton e coberto com uma salada crocante e mistura de coentro. ”

Recriar este aperitivo de sucesso requer a clonagem de quatro partes, nenhuma das quais é difícil: frango grelhado, salada de repolho, molho de bolinho secreto e a casca crocante de wonton para mantê-los todos juntos. Para o frango, vamos grelhar algumas coxas e picá-las. Em seguida, usaremos molho de pimentão doce engarrafado - normalmente encontrado em sua mercearia onde alimentos asiáticos estão estacionados - para aumentar o sabor.

A salada de repolho é fácil com um molho que contém apenas cinco ingredientes. A salada é melhor quando tem algum tempo para sentar e murchar um pouco, então planeje com antecedência para obter o melhor sabor. Você pode fatiar o repolho sozinho, mas um kit de salada de repolho que é uma combinação de repolho fatiado e cenoura ralada economiza muito tempo. Apenas meça 4 xícaras da mistura de repolho e misture com o coentro picado e o molho.

As cascas de taco wonton não são algo que você normalmente encontra nas lojas, então faremos as nossas usando embalagens de wonton e uma frigideira de óleo quente. Quando o óleo estiver quente, adicione um invólucro de wonton e use uma pinça para dobrá-lo diagonalmente enquanto frita até que esteja crocante em ambos os lados. Leva menos de um minuto para fritar cada casca de taco wonton, e você ficará melhor com o tempo. Apenas certifique-se de deixar bastante espaço no taco para os deliciosos recheios que virão.

Clonei muitos pratos do Applebee's. Veja se eu hackeado seus favoritos aqui.

Descrição do Menu: "Um tenro peito de frango desossado marinado com suco de limão e sabores tequila e grelhado. Servido em uma cama de tiras de tortilha crocantes. Coberto com molho mexi-ranch e Jack-Cheddar. Servido com arroz do sudoeste e pico de gallo."

Devido ao enorme sucesso deste prato, o Applebee's mudou recentemente o nome para "Fiesta Lime Chicken" e registrou o nome como marca registrada. Muitas pessoas ainda conhecem este prato pelo título original, então é isso que estou usando aqui. Ao fazer seu clone, apenas certifique-se de não marinar o frango por muito mais tempo do que as 2 a 3 horas especificadas, ou o ácido do suco de limão pode endurecer o frango. A cama de tiras de tortilla de milho crocantes pode ser facilmente feita quebrando chips de tortilla comprados na loja ou, se você quiser tiras mais parecidas com as servidas no restaurante, basta seguir os Petiscos abaixo. Sirva este prato com arroz à sua escolha e um pouco de pico de gallo a acompanhar.

Descrição do Menu: "Um toque saboroso em um favorito da família. Tomates vermelhos maduros cozidos lentamente em um rico molho de creme e temperados com manjericão e ervas selecionadas."

Esta receita fácil de sopa de tomate e manjericão da Applebee requer duas latas grandes de tomates amassados, e sua sopa ainda terá o sabor e a textura impressionantes de uma sopa de tomate gourmet, exigindo tomates frescos e mais trabalho. Você pode notar que a grande quantidade de manjericão usada aqui contribui com um sabor e aroma irresistíveis quando adicionado pela primeira vez, mas à medida que a sopa ferve, a erva suaviza para criar o clone perfeito do original. E não há necessidade de fazer croutons do zero para a guarnição quando você pode comprar croutons embalados levemente temperados em praticamente qualquer mercado.

Descrição do menu: "Parmesão: Tiras finas e crocantes de massa de pizza cobertas com ervas e queijo italiano derretido, servidas com molho marinara. Carregado: Adicione linguiça italiana e pepperoni. "

Cada Applebee's se esforça para decorar o interior do restaurante com fotos e lembranças do bairro em que está localizado. Você verá fotos de heróis e estudantes locais, placas, banners, lembranças antigas, bugigangas e antiguidades - todos representando a história da área. Dê uma olhada nas paredes do próximo Applebee que você visitar. Talvez você possa encontrar algo que perdeu há vários anos.

Enquanto isso, aqui está uma descoberta: palitos de pizza feitos com massa temperada, frita e depois grelhada. A fritura adiciona um sabor e textura únicos à massa que você não conseguiria com a pizza tradicional. Eu projetei esta receita de cópia dos palitos de pizza do Applebee para usar a massa pré-fabricada que vem em tubos. Você sabe, como as coisas daquele menino de massa. Mas você pode fazer isso com qualquer receita de massa que desejar. Basta enrolar a massa em um retângulo de 10 x 15 polegadas antes de fatiar.

Esses petiscos podem ser feitos na versão parmesão sem carne, ou "carregados" com linguiça e calabresa. Esta receita rende muito, por isso é uma boa comida de festa.

Falando em comida de festa, você pode verificar mais dos meus aperitivos imitadores aqui.

À medida que as estações mudam, o mesmo acontece com o menu, nesta popular rede de restaurantes casuais com 1064 unidades. Você encontrará este item na coluna "Baixo teor de gordura e fabuloso" durante os meses de verão, onde tem sido um dos favoritos desde 1997. Como acontece com qualquer salada, o violador de cintura é o molho tradicionalmente cheio de gordura que é regado em gotas por cima de verduras muito saudáveis. Uma colher de sopa de molho geralmente contém cerca de 10-12 gramas de gordura cada. Portanto, se pudermos descobrir uma maneira legal de deixar o molho sem gordura, estamos no caminho certo para fazer uma salada enorme - quatro delas, para ser exato - com apenas 12 gramas de gordura no prato inteiro. A maior parte desses gramas vem do peito de frango, enquanto o crocante macarrão chow mein pega o resto. Apenas certifique-se de planejar com antecedência quando fizer este. O frango deve marinar por algumas horas se você quiser que tenha o gosto do original. Prepare-se para algumas saladas grandes, do tamanho de uma refeição.

Fatos Nutricionais
Porção - 1 salada
Porções totais - 4
Calorias por porção - 575
Gordura por porção - 12g

Descrição do Menu: "Nosso molho de mel de mostarda sem gordura e mistura de Cheddar / Mozzarella sem gordura dão a esta Salada de Frango Enegrecido o mesmo sabor excelente que o nosso original com menos de 5 gramas de gordura."

A Salada de Frango Enegrecida original da Applebee rapidamente se tornou uma das favoritas, encorajando esta popular rede de serviço completo a criar uma versão com baixo teor de gordura do prato delicioso. Como a maior parte da gordura do original vem do saboroso molho de mel e mostarda, essa versão cria um molho que tem o mesmo sabor, mas não tem um único grama de gordura. Combine isso com alface fresca, cenoura ralada, um pouco de clara de ovo, queijo ralado sem gordura e uma deliciosa mistura de especiarias Cajun que cobre generosamente o frango grelhado, e você tem uma salada bastante mastigável que é incrivelmente fácil para a cintura. Quem disse que você precisa de muita gordura para criar uma refeição saborosa?

Clique aqui para obter mais receitas imitadoras do meu Applebee.

Informação nutricional
Tamanho da porção - 1 salada
Serviço total - 2
Calorias por porção - 420
Gordura por porção - 5 g

Descrição do Menu: "Peito de frango chipotle grelhado com guacamole e creme de leite azedo em uma cama de verduras temperadas com dois queijos, pico de gallo, tiras de tortilha e nosso molho de rancho Mexi."

Crie uma marinada de chipotle robusta que encha seus filés de frango com sabor. Enquanto espera o frango marinar, você tem tempo de sobra para preparar clones do molho de rancho mexi e pico de gallo fresco. Agora a maior parte do trabalho está concluída e você está em frente ao portão do paraíso das saladas. Quando estiver pronto para entrar, basta grelhar o frango, montar suas saladas e abrir bem.

Você deve saber que se não tiver leitelho para o molho e não quiser comprar uma caixa inteira para usar apenas uma colher de sopa, basta substituir o leite normal. Você encontrará pimenta chipotle moída onde todos os temperos são estocados no mercado: eu uso McCormick. Se você não conseguir rastrear chipotle moído, use pimenta caiena moída. Apenas certifique-se de medir cerca de metade da quantidade, uma vez que pimenta caiena embala mais calor do que chipotle.

Aqui está uma grande variação da tradicional margarita. A aguardente de maçã azeda e o suco de maçã unem forças com tequila e mistura agridoce em uma taça de martini com borda de açúcar canela. Ei, é como beber torta de maçã! Esta receita faz uma bebida, mas é fácil de dobrar. Isso é bom, pois parece que um nunca é suficiente.

Descrição do Menu: "Atreva-se a deliciar-se com um loiro de chocolate branco e nozes sob uma bola de sorvete e nozes picadas. Servido quente e coberto em sua mesa com um rico molho de manteiga de bordo."

Para os clientes habituais do Applebee, esta sobremesa é uma das favoritas. Em uma frigideira quente vem uma deliciosa fatia de chocolate branco e bolo de nozes - é semelhante a um brownie na textura coberto com uma colher de sorvete e molho de manteiga de bordo quente borbulhando quando atinge a panela. Comece com a salivação. Para recriar esse monte de prazer em casa, comece fazendo o bolo do zero. Para o chocolate branco, pegue duas barras de 120 ml ou uma barra de 250 ml e corte em pedaços. Pedaços de chocolate branco funcionam melhor nesta receita imitadora do Applebee's blondie, mas você certamente pode usar gotas de chocolate branco em uma pitada. Enquanto o bolo loirinho está assando, bata o molho - vai ficar fofo no começo. Quando estiver pronto para servir a sobremesa, coloque o molho no microondas até que esteja quente e cremoso. Arrume a decadência em uma frigideira quente e sirva fervendo para bocas felizes e babando.

Descrição do Menu: "Salmão do Atlântico grelhado com molho de pimenta da Applebee's servido com arroz pilaf de amêndoa, vegetais temperados e pão de alho torrado."

É tudo sobre o molho. Este molho doce, picante e ligeiramente picante combina perfeitamente com salmão, mas também pode ser usado em frango ou costela. Apenas certifique-se de observar o molho de perto enquanto ele cozinha, caso comece a borbulhar. Se parece que estou falando por experiência própria, você está certo - oh, que bagunça linda eu fiz em uma tentativa. Portanto, cozinhe o molho lentamente e observe atentamente enquanto ele engrossa. Se ficar muito grosso, você sempre pode adicionar um pouco de água para diluí-lo. Sugiro servir este salmão com pilaf de arroz de amêndoa como fazem no restaurante. Você pode encontrar uma boa receita de clone aqui no site.


Hambúrguer Clássico com Sriracha Mayo

Cumprimentos de It & # 8217s a Keeper
www.itisakeeper.com

  • 4 hambúrgueres Black Angus (ou sal e pimenta)
  • 4 fatias de queijo branco americano Kraft Deli Deluxe
  • Sriracha Mayo (receita abaixo)
  • Cebolas em conserva (receita abaixo)
  • 4 pães de hambúrguer
  • Polvilhe temperos caseiros generosamente em ambos os lados dos hambúrgueres.
  • Grelhe hambúrgueres ao ponto desejado.
  • Quando os hambúrgueres estiverem quase prontos (cerca de 1-2 minutos do ponto desejado), cubra cada um com uma fatia de queijo.
  • Feche a tampa da grelha para permitir que o queijo derreta.
  • Retire os hambúrgueres da grelha e cubra com Sriracha Mayo e cebolas em conserva.
  • Sirva com pãezinhos.
  • 1/4 xícara de maionese
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta doce
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 3/4 colher de chá de Sriracha
  • Coloque todos os ingredientes em uma tigela pequena e misture bem.
  • Leve à geladeira por 1-2 horas antes de servir.
  • 1 xícara de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo embalado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de especiarias
  • 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e em fatias muito finas
  • Combine o vinagre, o açúcar mascavo, o sal e todas as especiarias em uma tigela média para micro-ondas.
  • Microondas em alta por 3-4 minutos ou até a mistura ferver. Você também pode levar a mistura para ferver em uma panela no fogão.
  • Adicione as cebolas e misture bem.
  • Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Para obter mais inspiração de receitas, certifique-se de verificar estas páginas em It & # 8217s a Keeper:

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Uma homenagem ao sanduíche Deli, em receitas

O sanduíche deli é uma forma de arte norte-americana. Combina carne abundante, queijo derretido e / ou maionese cremosa, mostarda picante, talvez um pouco de chucrute e pão que tosta crocante e crocante, seja na torradeira ou na grelha. Aqui estão 7 que aprendemos a fazer em casa, que rivalizam com as versões mais tradicionais nas melhores delicatessens.

1. Sanduíche de Frango Grelhado Estilo Deli

Pimentões vermelhos assados ​​e pepperoncini picados dão a este sanduíche muito sabor picante. É, entretanto, o frango - seios desossados ​​e sem pele, cozidos em uma assadeira ou na churrasqueira ao ar livre - que confere a essa beleza sua personalidade de comensal. Obtenha nossa receita de sanduíche de frango grelhado no estilo Deli.

2. Sanduíche de Atum Deli-Style

O que torna um sanduíche de atum deli diferente de um sanduíche normal? Francamente, é o peso. O nosso é embalado com salada de atum (que por acaso está salpicada com pepperoncini picado e cornichons) e coberta com iceberg picado. Obtenha a nossa receita de sanduíche de atum estilo Deli.

3. Sanduíche Reuben

O Reuben sempre parece um mashup de ótimos sanduíches: pastrami ou carne enlatada, chucrute de cachorro-quente, queijo de hoagie e - o que é crucial - torrado como queijo grelhado! Obtenha nossa receita Reuben Sandwich.

4. Atum Derretido

Uma mistura de cheddar desfiado e Monterey Jack, adicionado a esta saborosa salada de atum, cria uma bomba umami de riqueza deliciosa. O pão de centeio confere-lhe um verdadeiro sabor de deli. Obtenha a nossa receita de Atum Melt.

5. Salada de Frango com Estragão

É o tipo de sanduíche que você encontra listado na seção chique de uma delicatessen na Califórnia ou Flórida, nascida na década de 1980: um croissant amanteigado, dividido e embalado com deliciosa salada de frango. E não qualquer salada - esta tem maçã em cubos e estragão fresco picado. Obtenha a nossa receita de Salada de Frango com Estragão.

6. Patty Melt

Este famoso sanduíche de balcão é o tipo mais humilde de indulgência que se possa imaginar: um hambúrguer com cebola caramelizada e queijo suíço no centeio torrado. A chef de Nova York, Gabrielle Hamilton, nos ensinou a substituir a manteiga por maionese, para obter resultados ricos e crocantes. Obtenha nossa receita Patty Melt.

7. French Dip Sandwich

Um jus saboroso é a chave para que este clássico da delicatessen (nascido, dizem, em Los Angeles), seja perfeito. O nosso cozinha ossos de boi dourados em vinho tinto e caldo de carne. Você terá que gastar cerca de 30 minutos nele, dourando os ossos, deglazing sua panela com o vinho e fervendo tudo com o caldo até que o sabor seja profundamente carnudo. Obtenha a nossa receita de French Dip Sandwich.