Receitas tradicionais

Boutique de vinhos e charcutaria de Detroit Brix abrirá quinta-feira

Boutique de vinhos e charcutaria de Detroit Brix abrirá quinta-feira

Um subsídio local ajudou esta proprietária a lançar seu sonho

No coração do West Village de Detroit, um novo bar de vinhos chamado Brix Wine & Charcuterie está se preparando para abrir suas portas em 17 de agosto. Este local altamente antecipado será inaugurado com um evento de três dias apresentando vinhos de Joseph Carr da Califórnia bem como seleções variadas da Itália. Todas as noites haverá amostras grátis de vinho e um menu de charcutaria leve.

A fundadora Mikiah Westbrooks tem fortes laços com o West Village, pois ela cresceu no bairro e foi para a escola do outro lado da rua, anteriormente conhecida como Butzel Middle School, agora Marcus Garvey. Westbrooks ganhou um subsídio de US $ 32.000 da Motor City Match, que associa proprietários de pequenas empresas com oportunidades imobiliárias locais, e investiu na reforma de um espaço de 1.100 pés quadrados no antigo prédio do banco. O interior se inspira em suas viagens com o marido, Fran. Westbrooks se orgulha de criar uma experiência acessível ao vinho para todos os hóspedes. Ela diz: “Quero que as pessoas se sintam tão confortáveis ​​no espaço quanto se sentiriam na minha sala de estar. Acho que a decoração e os assentos estofados refletem isso. ”

O bar tem capacidade para 40 pessoas e serve carnes e queijos importados que combinam com os bons vinhos. Brix estará aberto de quinta a sábado e, eventualmente, Westbrooks oferecerá eventos privados no cofre do banco, bem como degustações de vinho e um programa de varejo de vinho, além de comida.


Destino Detroit: Black Restaurateurs prosperam na Meca dos Alimentos do Meio-Oeste

Detroit, antes conhecida como Motown, é agora a nova cidade em ascensão para todas as coisas relacionadas com comida. Na verdade, a PETA recentemente nomeou Detroit como uma das 10 melhores cidades veganas da América. Esta paixão recém-descoberta desta cidade baixa e periférica que fica na fronteira com o Canadá é a primeira.

Detroit viu altos e baixos enormes nos últimos 60 anos. Dos distúrbios infames de 1967 aos designs inovadores e que mudaram a indústria dos três maiores fabricantes de automóveis dos EUA. Mas, com a realocação de Hitsville e a queda dos três grandes, Detroit se viu mais uma vez no lado negativo da economia.

Os habitantes de Detroit são confiáveis, resilientes e engenhosos. Com o renascimento da cidade, mais uma vez encontrou uma forma de se reinventar não pela música ou pelos carros, mas pela comida. A cidade do retorno está rapidamente se tornando o lugar para os chefs prosperarem e florescerem no mundo da culinária. Existem muitos donos de restaurantes de propriedade de negros em Detroit que estão deixando sua marca na cidade, desafiando a forma como tradicionalmente pensamos, comemos e sentimos em relação à comida.

Chef Maxcel Hardy River Bistro | 18465 Grand River Avenue

O chef nascido em Detroit, celebridade da Food Network, voltou à sua cidade natal em 2017 para abrir seu restaurante principal, o River Bistro. Desde o seu lançamento em agosto de 2017, Hardy ganhou o título de melhor restaurante # 10 em apenas seis meses. Chamado de River Bistro por estar localizado na famosa Grand River Avenue, ele serve pratos tradicionais do Caribe, como bolinhos de camarão e cerveja de gengibre. Eles também oferecem sabores de fusão de soul caribenho em pratos como costelas de jerk com molho de churrasco de goiaba, frango frito com cobertura de mel e cheesecake de limão. Hardy prometeu abrir mais dois restaurantes na cidade, um planejado para o final deste ano e outro no próximo ano em 2019. Enquanto isso, pegue uma cópia de seu último livro de receitas escrito com Rohan Marley, intitulado “The Marley Coffee Cookbook. ”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Os pratos japoneses clássicos foram torcidos e virados pelas mãos do chef Mike Ransom para criar algo que lembra obras-primas comestíveis. Essa mente culinária inovadora abriu as portas para Ima em Corktown Detroit em dezembro de 2016 para conquistar a cidade. Em menos de um ano, esse novo garoto do bairro ganhou o Detroit Eater Award 2017 como Restaurante do Ano e Chef do Ano. 20 anos de treinamento reunidos em Chicago, San Francisco e Baltimore produziram uma mentalidade inovadora para Ransom quando se trata de comida. Junte isso à experiência de seus pais o apresentarem à culinária japonesa quando criança e criá-lo como vegetariano, você obtém uma mente culta que desenvolveu pratos para atormentar suas papilas gustativas. Pare para desfrutar de uma seleção eclética de arroz ou tigelas de caldo sem carne de porco que vão mudar o seu mundo. FYI - o Yaki Udon é um favorito popular.

Chefe de cozinha Erika Boyd e Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue e 8029 Agnes Street

O Detroit Vegan Soul detém o título de primeiro café soul food 100% vegano à base de plantas. Em poucos anos, eles se tornaram o restaurante favorito entre os habitantes de Detroit. A partir de 2012 com uma empresa de delivery e catering de refeições, a DVS passou a contar com dois restaurantes na cidade. O primeiro local de tijolo e argamassa fica no lado oeste de Detroit, no bairro de Grandmont / Rosedale Park. O restaurante mais novo fica no lado leste da cidade, em West Village. As coproprietárias Kirsten Ussery e Erika Boyd definitivamente estão ocupadas. Eles usam sua magia negra para atender às necessidades de cada comunidade que servem. Seja preparando o bife de pimenta seitan ou servindo o sanduíche de tofu “bagre”, eles atraem pessoas de todas as origens e etnias para participar do que é comida vegana para a alma.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Delicie-se com o charme sulista com ousadia elegante e um toque de modernidade no restaurante mais chique da cidade. SavannahBlue, em homenagem à filha de um coproprietário (e não da cidade da Geórgia), oferece um estilo e sabor importantes. Localizado na Times Square, o restaurante está posicionado de forma a ter vista para o movimentador de pessoas da cidade, permitindo uma vista aérea que contribui para o ambiente total. A salada de nozes e melancias, o farro jambalaya de camarão negro e o pudim de pão de banana (junto com todos os outros itens do cardápio) farão com que você volte sempre para comer mais. Desfrute de drinks especiais e aperitivos apelativos no bar ou na sala de estar, ou uma deliciosa refeição na sala de jantar. De qualquer forma, este é um ponto importante que você não quer perder.

Mikiah Westbrooks Boutique de vinhos e charcutaria Brix | Avenida Kercheval 7968

Em seus sonhos mais loucos, Mikiah Westbrooks nunca teria imaginado um dia ser dona do banco do outro lado da rua de sua escola de infância. Afinal, o Michigan Savings Bank era um marco da comunidade em seus dias de feno. Agora, o edifício antigo é um marco histórico. Westbrooks o renovou e o transformou em um aconchegante bar de vinhos. O cofre do banco original foi preservado e agora serve como sala de degustação. Também pode ser alugado para uma festa privada íntima para desfrutar de uma experiência gastronômica única com curadoria. Relaxe e aproveite a cena crescida e sexy do bar, espreguiçadeiras ou áreas de pátio (sazonais) desta joia de West Village. Uma variedade de pratos de frutas, queijos e charcutaria estão disponíveis enquanto saboreia alguns dos melhores vinhos disponíveis.

Agora, é claro que esses não são os únicos jogadores no jogo. Existem vários outros restaurantes de propriedade de negros que servem boa comida e bebida na cidade que merecem ser mencionados. Aqui estão alguns:

Não importa se você é um local, um importador ou um turista, você definitivamente deve fazer questão de se entregar aos tesouros culinários que Detroit tem a oferecer. Imagine-se ouvindo “Got to Give It Up” de Marvin Gaye no rádio de seu Cadillac rosa vintage enquanto desce a Woodward Avenue a caminho da inauguração do restaurante mais novo e badalado da cidade. Sim, agora é isso.


Destino Detroit: Black Restaurateurs prosperam na Meca dos Alimentos do Meio-Oeste

Detroit, antes conhecida como Motown, é agora a nova cidade em ascensão para todas as coisas relacionadas com comida. Na verdade, a PETA recentemente nomeou Detroit como uma das 10 melhores cidades veganas da América. Esta paixão recém-descoberta por esta cidade pobre que fica na fronteira com o Canadá é a primeira.

Detroit viu altos e baixos enormes nos últimos 60 anos. Dos infames tumultos de 1967 aos designs inovadores e que mudaram a indústria dos três maiores fabricantes de automóveis dos EUA. Mas com a realocação de Hitsville e a queda dos três grandes, Detroit se viu mais uma vez no lado negativo da economia.

Os habitantes de Detroit são confiáveis, resilientes e engenhosos. Com o renascimento da cidade, mais uma vez encontrou uma forma de se reinventar não pela música ou pelos carros, mas pela comida. A cidade do retorno está rapidamente se tornando o lugar para os chefs prosperarem e florescerem no mundo da culinária. Existem muitos donos de restaurantes de propriedade de negros em Detroit que estão deixando sua marca na cidade, desafiando a forma como tradicionalmente pensamos, comemos e sentimos em relação à comida.

Chef Maxcel Hardy River Bistro | 18465 Grand River Avenue

O chef nascido em Detroit, celebridade da Food Network, voltou à sua cidade natal em 2017 para abrir seu restaurante principal, o River Bistro. Desde o seu lançamento em agosto de 2017, Hardy ganhou o título de melhor restaurante # 10 em apenas seis meses. Chamado de River Bistro por estar localizado na famosa Grand River Avenue, ele serve pratos tradicionais do Caribe, como bolinhos de camarão e cerveja de gengibre. Eles também oferecem sabores de fusão de soul caribenho em pratos como costelas de jerk com molho de churrasco de goiaba, frango frito com cobertura de mel e cheesecake de limão. Hardy prometeu abrir mais dois restaurantes na cidade, um planejado para o final deste ano e outro no próximo ano em 2019. Enquanto isso, pegue uma cópia de seu último livro de receitas escrito com Rohan Marley, intitulado “The Marley Coffee Cookbook. ”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Pratos japoneses clássicos foram torcidos e virados pelas mãos do chef Mike Ransom para criar algo que lembra obras-primas comestíveis. Essa mente culinária inovadora abriu as portas para Ima em Corktown Detroit em dezembro de 2016 para conquistar a cidade. Em menos de um ano, esse novo garoto do bairro ganhou o Detroit Eater Award 2017 como Restaurante do Ano e Chef do Ano. 20 anos de treinamento reunidos em Chicago, San Francisco e Baltimore produziram uma mentalidade inovadora para Ransom quando se trata de comida. Junte isso à experiência de seus pais o apresentarem à culinária japonesa quando criança e criá-lo como vegetariano, você obtém uma mente culta que desenvolveu pratos para atormentar suas papilas gustativas. Pare para desfrutar de uma seleção eclética de arroz ou tigelas de caldo sem carne de porco que vão mudar o seu mundo. FYI - o Yaki Udon é um favorito popular.

Chefe de cozinha Erika Boyd e Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue e 8029 Agnes Street

O Detroit Vegan Soul detém o título de primeiro café soul food 100% vegano à base de plantas. Em poucos anos, eles se tornaram o restaurante favorito entre os habitantes de Detroit. A partir de 2012 com uma empresa de delivery e catering de refeições, a DVS passou a contar com dois restaurantes na cidade. O primeiro local de tijolo e argamassa fica no lado oeste de Detroit, no bairro de Grandmont / Rosedale Park. O restaurante mais novo fica no lado leste da cidade, em West Village. As coproprietárias Kirsten Ussery e Erika Boyd definitivamente estão ocupadas. Eles usam sua magia negra para atender às necessidades de cada comunidade que servem. Seja preparando o bife de pimenta seitan ou servindo o sanduíche de tofu “bagre”, eles atraem pessoas de todas as origens e etnias para participar do que é comida vegana para a alma.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Delicie-se com o charme sulista com ousadia elegante e um toque de modernidade no restaurante mais chique da cidade. SavannahBlue, em homenagem à filha de um coproprietário (e não da cidade da Geórgia), oferece um estilo e sabor importantes. Localizado na Times Square, o restaurante está posicionado de forma a ter vista para o movimentador de pessoas da cidade, permitindo uma vista aérea que contribui para o ambiente total. A salada de nozes e melancias, o farro jambalaya de camarão negro e o pudim de pão de banana (junto com todos os outros itens do menu) farão você voltar para mais. Desfrute de drinks especiais e aperitivos apelativos no bar ou na sala de estar, ou uma deliciosa refeição na sala de jantar. De qualquer forma, este é um ponto importante que você não quer perder.

Mikiah Westbrooks Boutique de vinhos e charcutaria Brix | Avenida Kercheval 7968

Em seus sonhos mais loucos, Mikiah Westbrooks nunca teria imaginado um dia ser dona do banco do outro lado da rua de sua escola de infância. Afinal, o Michigan Savings Bank era um marco da comunidade em seus dias de feno. Agora, o edifício antigo é um marco histórico. Westbrooks o renovou e o transformou em um aconchegante bar de vinhos. O cofre do banco original foi preservado e agora serve como sala de degustação. Também pode ser alugado para uma festa privada íntima para desfrutar de uma experiência gastronômica única com curadoria. Relaxe e aproveite a cena crescida e sexy do bar, espreguiçadeiras ou áreas de pátio (sazonais) desta joia de West Village. Uma variedade de frutas, queijos e pratos de charcutaria estão disponíveis enquanto saboreia alguns dos melhores vinhos disponíveis.

Agora, é claro que esses não são os únicos jogadores no jogo. Existem vários outros restaurantes de propriedade de negros que servem boa comida e bebida na cidade que merecem ser mencionados. Aqui estão alguns:

Não importa se você é um local, um importador ou um turista, você definitivamente deve fazer questão de se entregar aos tesouros culinários que Detroit tem a oferecer. Imagine-se ouvindo "Got to Give It Up" de Marvin Gaye no rádio de seu Cadillac rosa vintage enquanto desce a Woodward Avenue a caminho da inauguração do restaurante mais novo e badalado da cidade. Sim, agora é isso.


Destino Detroit: Black Restaurateurs prosperam na Meca dos Alimentos do Meio-Oeste

Detroit, antes conhecida como Motown, é agora a nova cidade em ascensão para todas as coisas relacionadas com comida. Na verdade, a PETA recentemente nomeou Detroit como uma das 10 melhores cidades veganas da América. Esta paixão recém-descoberta por esta cidade pobre que fica na fronteira com o Canadá é a primeira.

Detroit viu altos e baixos enormes nos últimos 60 anos. Dos distúrbios infames de 1967 aos designs inovadores e que mudaram a indústria dos três maiores fabricantes de automóveis dos EUA. Mas, com a realocação de Hitsville e a queda dos três grandes, Detroit se viu mais uma vez no lado negativo da economia.

Os habitantes de Detroit são confiáveis, resilientes e engenhosos. Com o renascimento da cidade, mais uma vez encontrou uma forma de se reinventar não pela música ou pelos carros, mas pela comida. A cidade do retorno está rapidamente se tornando o lugar para os chefs prosperarem e florescerem no mundo da culinária. Existem muitos donos de restaurantes de propriedade de negros em Detroit que estão deixando sua marca na cidade, desafiando a forma como tradicionalmente pensamos, comemos e sentimos em relação à comida.

Chef Maxcel Hardy River Bistro | 18465 Grand River Avenue

O chef nascido em Detroit, celebridade da Food Network, voltou à sua cidade natal em 2017 para abrir seu restaurante principal, o River Bistro. Desde o seu lançamento em agosto de 2017, Hardy ganhou o título de melhor restaurante # 10 em apenas seis meses. Chamado de River Bistro por estar localizado na famosa Grand River Avenue, ele serve pratos tradicionais do Caribe, como bolinhos de camarão e cerveja de gengibre. Eles também oferecem sabores de fusão de soul caribenho em pratos como costelas de jerk com molho de churrasco de goiaba, frango frito com cobertura de mel e cheesecake de limão. Hardy prometeu abrir mais dois restaurantes na cidade, um planejado para o final deste ano e outro no próximo ano em 2019. Enquanto isso, pegue uma cópia de seu último livro de receitas escrito com Rohan Marley, intitulado “The Marley Coffee Cookbook. ”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Os pratos japoneses clássicos foram torcidos e virados pelas mãos do chef Mike Ransom para criar algo que lembra obras-primas comestíveis. Essa mente culinária inovadora abriu as portas para Ima em Corktown Detroit em dezembro de 2016 para conquistar a cidade. Em menos de um ano, esse novo garoto do bairro ganhou o Detroit Eater Award 2017 como Restaurante do Ano e Chef do Ano. 20 anos de treinamento reunidos em Chicago, San Francisco e Baltimore produziram uma mentalidade inovadora para Ransom quando se trata de comida. Junte isso à experiência de seus pais o apresentarem à culinária japonesa quando criança e criá-lo como vegetariano, você obtém uma mente culta que desenvolveu pratos para atormentar suas papilas gustativas. Pare para desfrutar de uma seleção eclética de tigelas de arroz ou caldo sem carne de porco que mudará o seu mundo. FYI - o Yaki Udon é um favorito popular.

Chefe de cozinha Erika Boyd e Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue e 8029 Agnes Street

O Detroit Vegan Soul detém o título de primeiro café soul food 100% vegano à base de plantas. Em poucos anos, eles se tornaram o restaurante favorito entre os habitantes de Detroit. A partir de 2012 com uma empresa de delivery e catering de refeições, a DVS passou a contar com dois restaurantes na cidade. O primeiro local de tijolo e argamassa fica no lado oeste de Detroit, no bairro de Grandmont / Rosedale Park. O restaurante mais novo fica no lado leste da cidade, em West Village. As coproprietárias Kirsten Ussery e Erika Boyd definitivamente estão ocupadas. Eles usam sua magia negra para atender às necessidades de cada comunidade que servem. Seja preparando o bife de pimenta seitan ou servindo o sanduíche de tofu “bagre”, eles atraem pessoas de todas as origens e etnias para participar do que é comida vegana para a alma.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Delicie-se com o charme do sul com ousadia elegante e um toque de modernidade no restaurante mais chique da cidade. SavannahBlue, em homenagem à filha de um coproprietário (e não da cidade da Geórgia), oferece um estilo e sabor importantes. Localizado na Times Square, o restaurante está posicionado de forma a ter vista para o movimentador de pessoas da cidade, permitindo uma vista aérea que contribui para o ambiente total. A salada de nozes e melancias, o farro jambalaya de camarão negro e o pudim de pão de banana (junto com todos os outros itens do cardápio) farão com que você volte sempre para comer mais. Desfrute de drinks especiais e aperitivos apelativos no bar ou na sala de estar, ou uma deliciosa refeição na sala de jantar. De qualquer forma, este é um ponto importante que você não quer perder.

Mikiah Westbrooks Boutique de vinhos e charcutaria Brix | Avenida Kercheval 7968

Em seus sonhos mais loucos, Mikiah Westbrooks nunca teria imaginado um dia ser dona do banco do outro lado da rua de sua escola de infância. Afinal, o Michigan Savings Bank era um elemento básico da comunidade em seus dias de feno. Agora, o edifício antigo é um marco histórico. Westbrooks o renovou e o transformou em um aconchegante bar de vinhos. O cofre do banco original foi preservado e agora serve como sala de degustação. Também pode ser alugado para uma festa privada íntima para desfrutar de uma experiência gastronômica única com curadoria. Relaxe e aproveite a cena crescida e sexy do bar, espreguiçadeiras ou áreas de pátio (sazonais) desta joia de West Village. Uma variedade de pratos de frutas, queijos e charcutaria estão disponíveis enquanto saboreia alguns dos melhores vinhos disponíveis.

Agora, é claro que esses não são os únicos jogadores no jogo. Existem vários outros restaurantes de propriedade de negros que servem boa comida e bebida na cidade que merecem ser mencionados. Aqui estão alguns:

Não importa se você é um local, um importador ou um turista, você definitivamente deve fazer questão de se entregar aos tesouros culinários que Detroit tem a oferecer. Imagine-se ouvindo “Got to Give It Up” de Marvin Gaye no rádio de seu Cadillac rosa vintage enquanto desce a Woodward Avenue a caminho da inauguração do restaurante mais novo e badalado da cidade. Sim, agora é isso.


Destino Detroit: Black Restaurateurs prosperam na Meca dos Alimentos do Meio-Oeste

Detroit, antes conhecida como Motown, é agora a nova cidade em ascensão para todas as coisas relacionadas com comida. Na verdade, a PETA recentemente nomeou Detroit como uma das 10 melhores cidades veganas da América. Esta paixão recém-descoberta por esta cidade pobre que fica na fronteira com o Canadá é a primeira.

Detroit viu altos e baixos enormes nos últimos 60 anos. Dos distúrbios infames de 1967 aos designs inovadores e que mudaram a indústria dos três maiores fabricantes de automóveis dos EUA. Mas, com a realocação de Hitsville e a queda dos três grandes, Detroit se viu mais uma vez no lado negativo da economia.

Os habitantes de Detroit são confiáveis, resilientes e engenhosos. Com o renascimento da cidade, mais uma vez encontrou uma forma de se reinventar não pela música ou pelos carros, mas pela comida. A cidade do retorno está rapidamente se tornando o lugar para os chefs prosperarem e florescerem no mundo da culinária. Existem muitos donos de restaurantes de propriedade de negros em Detroit que estão deixando sua marca na cidade, desafiando a forma como tradicionalmente pensamos, comemos e sentimos em relação à comida.

Chef Maxcel Hardy River Bistro | 18465 Grand River Avenue

O chef nascido em Detroit, celebridade da Food Network, voltou à sua cidade natal em 2017 para abrir seu restaurante principal, o River Bistro. Desde o seu lançamento em agosto de 2017, Hardy ganhou o título de melhor restaurante # 10 em apenas seis meses. Chamado de River Bistro por estar localizado na famosa Grand River Avenue, ele serve pratos tradicionais do Caribe, como bolinhos de camarão e cerveja de gengibre. Eles também oferecem sabores de fusão de soul caribenho em pratos como costelas de jerk com molho de churrasco de goiaba, frango frito com cobertura de mel e cheesecake de limão. Hardy prometeu abrir mais dois restaurantes na cidade, um planejado para o final deste ano e outro no próximo ano em 2019. Enquanto isso, pegue uma cópia de seu último livro de receitas escrito com Rohan Marley, intitulado “The Marley Coffee Cookbook. ”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Os pratos japoneses clássicos foram torcidos e virados pelas mãos do chef Mike Ransom para criar algo que lembra obras-primas comestíveis. Essa mente culinária inovadora abriu as portas para Ima em Corktown Detroit em dezembro de 2016 para conquistar a cidade. Em menos de um ano, esse novo garoto do bairro ganhou o Detroit Eater Award 2017 como Restaurante do Ano e Chef do Ano. 20 anos de treinamento reunidos em Chicago, San Francisco e Baltimore produziram uma mentalidade inovadora para Ransom quando se trata de comida. Junte isso à experiência de seus pais o apresentarem à culinária japonesa quando criança e criá-lo como vegetariano, você obtém uma mente culta que desenvolveu pratos para atormentar suas papilas gustativas. Pare para desfrutar de uma seleção eclética de tigelas de arroz ou caldo sem carne de porco que mudará o seu mundo. FYI - o Yaki Udon é um favorito popular.

Chefe de cozinha Erika Boyd e Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue e 8029 Agnes Street

O Detroit Vegan Soul detém o título de primeiro café soul food 100% vegano à base de plantas. Em poucos anos, eles se tornaram o restaurante favorito entre os habitantes de Detroit. A partir de 2012 com uma empresa de delivery e catering de refeições, a DVS passou a contar com dois restaurantes na cidade. O primeiro local de tijolo e argamassa fica no lado oeste de Detroit, no bairro de Grandmont / Rosedale Park. O restaurante mais novo fica no lado leste da cidade, em West Village. As coproprietárias Kirsten Ussery e Erika Boyd definitivamente estão ocupadas. Eles usam sua magia negra para atender às necessidades de cada comunidade que servem. Seja preparando o bife de pimenta seitan ou servindo o sanduíche de tofu “bagre”, eles atraem pessoas de todas as origens e etnias para participar do que é comida vegana para a alma.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Delicie-se com o charme sulista com ousadia elegante e um toque de modernidade no restaurante mais chique da cidade. SavannahBlue, em homenagem à filha de um coproprietário (e não da cidade da Geórgia), oferece um estilo e sabor importantes. Localizado na Times Square, o restaurante está posicionado de forma a ter vista para o movimentador de pessoas da cidade, permitindo uma vista aérea que contribui para o ambiente total. A salada de nozes e melancias, o farro jambalaya de camarão negro e o pudim de pão de banana (junto com todos os outros itens do menu) farão você voltar para mais. Desfrute de drinks especiais e aperitivos apelativos no bar ou na sala de estar, ou uma deliciosa refeição na sala de jantar. De qualquer forma, este é um ponto importante que você não quer perder.

Mikiah Westbrooks Boutique de vinhos e charcutaria Brix | Avenida Kercheval 7968

Em seus sonhos mais loucos, Mikiah Westbrooks nunca teria imaginado um dia ser dona do banco do outro lado da rua de sua escola de infância. Afinal, o Michigan Savings Bank era um marco da comunidade em seus dias de feno. Agora, o edifício antigo é um marco histórico. Westbrooks o renovou e o transformou em um aconchegante bar de vinhos. O cofre do banco original foi preservado e agora serve como sala de degustação. Também pode ser alugado para uma festa privada íntima para desfrutar de uma experiência gastronômica única com curadoria. Relaxe e aproveite a cena crescida e sexy do bar, espreguiçadeiras ou áreas de pátio (sazonais) desta joia de West Village. Uma variedade de pratos de frutas, queijos e charcutaria estão disponíveis enquanto saboreia alguns dos melhores vinhos disponíveis.

Agora, é claro que esses não são os únicos jogadores no jogo. Existem vários outros restaurantes de propriedade de negros que servem boa comida e bebida na cidade que merecem ser mencionados. Aqui estão alguns:

Não importa se você é um local, um importador ou um turista, você definitivamente deve fazer questão de se entregar aos tesouros culinários que Detroit tem a oferecer. Imagine-se ouvindo "Got to Give It Up" de Marvin Gaye no rádio de seu Cadillac rosa vintage enquanto desce a Woodward Avenue a caminho da inauguração do restaurante mais novo e badalado da cidade. Sim, agora é isso.


Destino Detroit: Black Restaurateurs prosperam na Meca dos Alimentos do Meio-Oeste

Detroit, antes conhecida como Motown, é agora a nova cidade em ascensão para todas as coisas relacionadas com comida. Na verdade, a PETA recentemente nomeou Detroit como uma das 10 melhores cidades veganas da América. Esta paixão recém-descoberta por esta cidade pobre que fica na fronteira com o Canadá é a primeira.

Detroit viu altos e baixos enormes nos últimos 60 anos. Dos distúrbios infames de 1967 aos designs inovadores e que mudaram a indústria dos três maiores fabricantes de automóveis dos EUA. Mas, com a realocação de Hitsville e a queda dos três grandes, Detroit se viu mais uma vez no lado negativo da economia.

Os habitantes de Detroit são confiáveis, resilientes e engenhosos. Com o renascimento da cidade, mais uma vez encontrou uma forma de se reinventar não pela música ou pelos carros, mas pela comida. A cidade do retorno está rapidamente se tornando o lugar para os chefs prosperarem e florescerem no mundo da culinária. Existem muitos donos de restaurantes de propriedade de negros em Detroit que estão deixando sua marca na cidade, desafiando a forma como tradicionalmente pensamos, comemos e sentimos em relação à comida.

Chef Maxcel Hardy River Bistro | 18465 Grand River Avenue

O chef nascido em Detroit, celebridade da Food Network, voltou à sua cidade natal em 2017 para abrir seu restaurante principal, o River Bistro. Desde o seu lançamento em agosto de 2017, Hardy ganhou o título de melhor restaurante # 10 em apenas seis meses. Chamado de River Bistro por estar localizado na famosa Grand River Avenue, ele serve pratos tradicionais do Caribe, como bolinhos de camarão e cerveja de gengibre. Eles também oferecem sabores de fusão de soul caribenho em pratos como costelas de jerk com molho de churrasco de goiaba, frango frito com cobertura de mel e cheesecake de limão. Hardy prometeu abrir mais dois restaurantes na cidade, um planejado para o final deste ano e outro no próximo ano em 2019. Enquanto isso, pegue uma cópia de seu último livro de receitas escrito com Rohan Marley, intitulado “The Marley Coffee Cookbook. ”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Pratos japoneses clássicos foram torcidos e virados pelas mãos do chef Mike Ransom para criar algo que lembra obras-primas comestíveis. Essa mente culinária inovadora abriu as portas para Ima em Corktown Detroit em dezembro de 2016 para conquistar a cidade. Em menos de um ano, esse novo garoto do bairro ganhou o Detroit Eater Award 2017 como Restaurante do Ano e Chef do Ano. 20 anos de treinamento reunidos em Chicago, San Francisco e Baltimore produziram uma mentalidade inovadora para Ransom quando se trata de comida. Junte isso à experiência de seus pais o apresentarem à culinária japonesa quando criança e criá-lo como vegetariano, você obtém uma mente culta que desenvolveu pratos para atormentar suas papilas gustativas. Pare para desfrutar de uma seleção eclética de arroz ou tigelas de caldo sem carne de porco que vão mudar o seu mundo. FYI - o Yaki Udon é um favorito popular.

Chefe de cozinha Erika Boyd e Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue e 8029 Agnes Street

O Detroit Vegan Soul detém o título de primeiro café soul food 100% vegano à base de plantas. Em poucos anos, eles se tornaram o restaurante favorito entre os habitantes de Detroit. A partir de 2012 com uma empresa de delivery e catering de refeições, a DVS passou a contar com dois restaurantes na cidade. O primeiro local de tijolo e argamassa fica no lado oeste de Detroit, no bairro de Grandmont / Rosedale Park. O restaurante mais novo fica no lado leste da cidade, em West Village. As coproprietárias Kirsten Ussery e Erika Boyd definitivamente estão ocupadas. Eles usam sua magia negra para atender às necessidades de cada comunidade que servem. Seja preparando o bife de pimenta seitan ou servindo o sanduíche de tofu “bagre”, eles atraem pessoas de todas as origens e etnias para participar do que é comida vegana para a alma.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Delicie-se com o charme do sul com ousadia elegante e um toque de modernidade no restaurante mais chique da cidade. SavannahBlue, em homenagem à filha de um coproprietário (e não da cidade da Geórgia), oferece um estilo e sabor importantes. Localizado na Times Square, o restaurante está posicionado de forma a ter vista para o movimentador de pessoas da cidade, permitindo uma vista aérea que contribui para o ambiente total. A salada de nozes e melancias, o farro jambalaya de camarão negro e o pudim de pão de banana (junto com todos os outros itens do menu) farão você voltar para mais. Desfrute de drinks especiais e aperitivos apelativos no bar ou na sala de estar, ou uma deliciosa refeição na sala de jantar. De qualquer forma, este é um ponto importante que você não quer perder.

Mikiah Westbrooks Boutique de vinhos e charcutaria Brix | Avenida Kercheval 7968

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


Destination Detroit: Black Restaurateurs Thrive in Food Mecca of the Midwest

Detroit, once known as Motown, is now the new up and coming city for all things food. As a matter of fact, PETA recently named Detroit as one of the top 10 vegan-friendly cities in America. This new-found passion of this down and out town that sits at the Canadian border is a first.

Detroit has seen vast highs and lows over the past 60 years. From the infamous riots of 1967 to the innovative, industry-changing designs from the top three automobile manufacturers in the U.S. But with the relocation of Hitsville and the downfall of the big three, Detroit found itself once again on the downside of the economy.

Detroiters are reliable, resilient, and resourceful. With the rebirth of the city, it has once again found a way to reinvent itself not for music or cars, but for food. The comeback city is quickly becoming the place for chefs to thrive and flourish in the culinary world. There are many black-owned restaurateurs in Detroit that are making their mark on the city by challenging how we traditionally think, eat, and feel about food.

Chef Maxcel Hardy River Bistro |18465 Grand River Avenue

The Food Network celebrity, Detroit-born chef returned to his hometown in 2017 to open his premier restaurant, River Bistro. Since its launch in August 2017, Hardy has earned the #10 Best Restaurant title in only six months. Named River Bistro because it’s located on the infamous Grand River Avenue, it serves up traditional Caribbean fare such as shrimp fritters and ginger beer. They also offer Caribbean soul fusion flavors in dishes such as jerk ribs with guava BBQ sauce, honey-glazed fried chicken, and key lime cheesecake. Hardy has pledged to open two more restaurants in the city, one planned for later this year and the other next year in 2019. In the meantime, pick up a copy of his latest cookbook written with Rohan Marley, entitled “The Marley Coffee Cookbook.”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Classic Japanese dishes have been twisted and turned by the hands of chef Mike Ransom to create something resembling edible masterpieces. This innovative culinary mind opened the doors to Ima in Corktown Detroit in December 2016 to take the city by storm. In less than a year, this new kid on the block earned the 2017 Detroit Eater Award as Restaurant of the Year and Chef of the Year. 20 years of training gathered from Chicago, San Francisco and Baltimore have produced a think-outside-the-box mentality for Ransom when it comes to food. Couple that with the experience of his parents introducing him to Japanese cuisine as a young child and raising him as a vegetarian, you get a cultivated mind that has developed dishes to tantalize your taste buds. Stop by to enjoy an eclectic selection of rice or pork-free broth bowls that will change your world. FYI – the Yaki Udon is a popular favorite.

Chefe de cozinha Erika Boyd and Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue and 8029 Agnes Street

Detroit Vegan Soul holds the title of Detroit’s first 100% vegan, plant-based soul food café. In a few short years, they have become a favorite eatery among local Detroiters. Starting in 2012 with a meal delivery and catering company, DVS now has two restaurants in the city. The first brick and mortar location is on the west side of Detroit in the Grandmont/Rosedale Park neighborhood. The newest restaurant is on the east side of the city in West Village. Co-owners Kirsten Ussery and Erika Boyd definitely have their hands full. They work their black girl magic to cater to the needs of each community they serve. Whether cooking up the seitan pepper steak or serving up the “catfish” tofu sandwich, they draw in people from every background and ethnicity to partake in what is vegan food for the soul.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Indulge in southern charm with classy sass and a touch of hipness at the swankiest restaurant in town. SavannahBlue, named after a co-owner’s daughter (and not the city in Georgia), offers major style and flavor. Located in Times Square, the restaurant is positioned to overlook the city’s people mover, allowing for a bird’s eye view that adds to the total ambiance. The watermelon pecan salad, the blackened shrimp farro jambalaya, and the bananas foster bread pudding (along with every other item on the menu) will keep you coming back for more. Enjoy specialty drinks and appealing appetizers at the bar or in the living room, or a delicious meal in the dining room. Either way, this is one hot spot you don’t want to miss.

Mikiah Westbrooks Brix Wine & Charcuterie Boutique | 7968 Kercheval Avenue

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


Destination Detroit: Black Restaurateurs Thrive in Food Mecca of the Midwest

Detroit, once known as Motown, is now the new up and coming city for all things food. As a matter of fact, PETA recently named Detroit as one of the top 10 vegan-friendly cities in America. This new-found passion of this down and out town that sits at the Canadian border is a first.

Detroit has seen vast highs and lows over the past 60 years. From the infamous riots of 1967 to the innovative, industry-changing designs from the top three automobile manufacturers in the U.S. But with the relocation of Hitsville and the downfall of the big three, Detroit found itself once again on the downside of the economy.

Detroiters are reliable, resilient, and resourceful. With the rebirth of the city, it has once again found a way to reinvent itself not for music or cars, but for food. The comeback city is quickly becoming the place for chefs to thrive and flourish in the culinary world. There are many black-owned restaurateurs in Detroit that are making their mark on the city by challenging how we traditionally think, eat, and feel about food.

Chef Maxcel Hardy River Bistro |18465 Grand River Avenue

The Food Network celebrity, Detroit-born chef returned to his hometown in 2017 to open his premier restaurant, River Bistro. Since its launch in August 2017, Hardy has earned the #10 Best Restaurant title in only six months. Named River Bistro because it’s located on the infamous Grand River Avenue, it serves up traditional Caribbean fare such as shrimp fritters and ginger beer. They also offer Caribbean soul fusion flavors in dishes such as jerk ribs with guava BBQ sauce, honey-glazed fried chicken, and key lime cheesecake. Hardy has pledged to open two more restaurants in the city, one planned for later this year and the other next year in 2019. In the meantime, pick up a copy of his latest cookbook written with Rohan Marley, entitled “The Marley Coffee Cookbook.”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Classic Japanese dishes have been twisted and turned by the hands of chef Mike Ransom to create something resembling edible masterpieces. This innovative culinary mind opened the doors to Ima in Corktown Detroit in December 2016 to take the city by storm. In less than a year, this new kid on the block earned the 2017 Detroit Eater Award as Restaurant of the Year and Chef of the Year. 20 years of training gathered from Chicago, San Francisco and Baltimore have produced a think-outside-the-box mentality for Ransom when it comes to food. Couple that with the experience of his parents introducing him to Japanese cuisine as a young child and raising him as a vegetarian, you get a cultivated mind that has developed dishes to tantalize your taste buds. Stop by to enjoy an eclectic selection of rice or pork-free broth bowls that will change your world. FYI – the Yaki Udon is a popular favorite.

Chefe de cozinha Erika Boyd and Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue and 8029 Agnes Street

Detroit Vegan Soul holds the title of Detroit’s first 100% vegan, plant-based soul food café. In a few short years, they have become a favorite eatery among local Detroiters. Starting in 2012 with a meal delivery and catering company, DVS now has two restaurants in the city. The first brick and mortar location is on the west side of Detroit in the Grandmont/Rosedale Park neighborhood. The newest restaurant is on the east side of the city in West Village. Co-owners Kirsten Ussery and Erika Boyd definitely have their hands full. They work their black girl magic to cater to the needs of each community they serve. Whether cooking up the seitan pepper steak or serving up the “catfish” tofu sandwich, they draw in people from every background and ethnicity to partake in what is vegan food for the soul.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Indulge in southern charm with classy sass and a touch of hipness at the swankiest restaurant in town. SavannahBlue, named after a co-owner’s daughter (and not the city in Georgia), offers major style and flavor. Located in Times Square, the restaurant is positioned to overlook the city’s people mover, allowing for a bird’s eye view that adds to the total ambiance. The watermelon pecan salad, the blackened shrimp farro jambalaya, and the bananas foster bread pudding (along with every other item on the menu) will keep you coming back for more. Enjoy specialty drinks and appealing appetizers at the bar or in the living room, or a delicious meal in the dining room. Either way, this is one hot spot you don’t want to miss.

Mikiah Westbrooks Brix Wine & Charcuterie Boutique | 7968 Kercheval Avenue

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


Destination Detroit: Black Restaurateurs Thrive in Food Mecca of the Midwest

Detroit, once known as Motown, is now the new up and coming city for all things food. As a matter of fact, PETA recently named Detroit as one of the top 10 vegan-friendly cities in America. This new-found passion of this down and out town that sits at the Canadian border is a first.

Detroit has seen vast highs and lows over the past 60 years. From the infamous riots of 1967 to the innovative, industry-changing designs from the top three automobile manufacturers in the U.S. But with the relocation of Hitsville and the downfall of the big three, Detroit found itself once again on the downside of the economy.

Detroiters are reliable, resilient, and resourceful. With the rebirth of the city, it has once again found a way to reinvent itself not for music or cars, but for food. The comeback city is quickly becoming the place for chefs to thrive and flourish in the culinary world. There are many black-owned restaurateurs in Detroit that are making their mark on the city by challenging how we traditionally think, eat, and feel about food.

Chef Maxcel Hardy River Bistro |18465 Grand River Avenue

The Food Network celebrity, Detroit-born chef returned to his hometown in 2017 to open his premier restaurant, River Bistro. Since its launch in August 2017, Hardy has earned the #10 Best Restaurant title in only six months. Named River Bistro because it’s located on the infamous Grand River Avenue, it serves up traditional Caribbean fare such as shrimp fritters and ginger beer. They also offer Caribbean soul fusion flavors in dishes such as jerk ribs with guava BBQ sauce, honey-glazed fried chicken, and key lime cheesecake. Hardy has pledged to open two more restaurants in the city, one planned for later this year and the other next year in 2019. In the meantime, pick up a copy of his latest cookbook written with Rohan Marley, entitled “The Marley Coffee Cookbook.”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Classic Japanese dishes have been twisted and turned by the hands of chef Mike Ransom to create something resembling edible masterpieces. This innovative culinary mind opened the doors to Ima in Corktown Detroit in December 2016 to take the city by storm. In less than a year, this new kid on the block earned the 2017 Detroit Eater Award as Restaurant of the Year and Chef of the Year. 20 years of training gathered from Chicago, San Francisco and Baltimore have produced a think-outside-the-box mentality for Ransom when it comes to food. Couple that with the experience of his parents introducing him to Japanese cuisine as a young child and raising him as a vegetarian, you get a cultivated mind that has developed dishes to tantalize your taste buds. Stop by to enjoy an eclectic selection of rice or pork-free broth bowls that will change your world. FYI – the Yaki Udon is a popular favorite.

Chefe de cozinha Erika Boyd and Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue and 8029 Agnes Street

Detroit Vegan Soul holds the title of Detroit’s first 100% vegan, plant-based soul food café. In a few short years, they have become a favorite eatery among local Detroiters. Starting in 2012 with a meal delivery and catering company, DVS now has two restaurants in the city. The first brick and mortar location is on the west side of Detroit in the Grandmont/Rosedale Park neighborhood. The newest restaurant is on the east side of the city in West Village. Co-owners Kirsten Ussery and Erika Boyd definitely have their hands full. They work their black girl magic to cater to the needs of each community they serve. Whether cooking up the seitan pepper steak or serving up the “catfish” tofu sandwich, they draw in people from every background and ethnicity to partake in what is vegan food for the soul.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Indulge in southern charm with classy sass and a touch of hipness at the swankiest restaurant in town. SavannahBlue, named after a co-owner’s daughter (and not the city in Georgia), offers major style and flavor. Located in Times Square, the restaurant is positioned to overlook the city’s people mover, allowing for a bird’s eye view that adds to the total ambiance. The watermelon pecan salad, the blackened shrimp farro jambalaya, and the bananas foster bread pudding (along with every other item on the menu) will keep you coming back for more. Enjoy specialty drinks and appealing appetizers at the bar or in the living room, or a delicious meal in the dining room. Either way, this is one hot spot you don’t want to miss.

Mikiah Westbrooks Brix Wine & Charcuterie Boutique | 7968 Kercheval Avenue

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


Destination Detroit: Black Restaurateurs Thrive in Food Mecca of the Midwest

Detroit, once known as Motown, is now the new up and coming city for all things food. As a matter of fact, PETA recently named Detroit as one of the top 10 vegan-friendly cities in America. This new-found passion of this down and out town that sits at the Canadian border is a first.

Detroit has seen vast highs and lows over the past 60 years. From the infamous riots of 1967 to the innovative, industry-changing designs from the top three automobile manufacturers in the U.S. But with the relocation of Hitsville and the downfall of the big three, Detroit found itself once again on the downside of the economy.

Detroiters are reliable, resilient, and resourceful. With the rebirth of the city, it has once again found a way to reinvent itself not for music or cars, but for food. The comeback city is quickly becoming the place for chefs to thrive and flourish in the culinary world. There are many black-owned restaurateurs in Detroit that are making their mark on the city by challenging how we traditionally think, eat, and feel about food.

Chef Maxcel Hardy River Bistro |18465 Grand River Avenue

The Food Network celebrity, Detroit-born chef returned to his hometown in 2017 to open his premier restaurant, River Bistro. Since its launch in August 2017, Hardy has earned the #10 Best Restaurant title in only six months. Named River Bistro because it’s located on the infamous Grand River Avenue, it serves up traditional Caribbean fare such as shrimp fritters and ginger beer. They also offer Caribbean soul fusion flavors in dishes such as jerk ribs with guava BBQ sauce, honey-glazed fried chicken, and key lime cheesecake. Hardy has pledged to open two more restaurants in the city, one planned for later this year and the other next year in 2019. In the meantime, pick up a copy of his latest cookbook written with Rohan Marley, entitled “The Marley Coffee Cookbook.”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Classic Japanese dishes have been twisted and turned by the hands of chef Mike Ransom to create something resembling edible masterpieces. This innovative culinary mind opened the doors to Ima in Corktown Detroit in December 2016 to take the city by storm. In less than a year, this new kid on the block earned the 2017 Detroit Eater Award as Restaurant of the Year and Chef of the Year. 20 years of training gathered from Chicago, San Francisco and Baltimore have produced a think-outside-the-box mentality for Ransom when it comes to food. Couple that with the experience of his parents introducing him to Japanese cuisine as a young child and raising him as a vegetarian, you get a cultivated mind that has developed dishes to tantalize your taste buds. Stop by to enjoy an eclectic selection of rice or pork-free broth bowls that will change your world. FYI – the Yaki Udon is a popular favorite.

Chefe de cozinha Erika Boyd and Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue and 8029 Agnes Street

Detroit Vegan Soul holds the title of Detroit’s first 100% vegan, plant-based soul food café. In a few short years, they have become a favorite eatery among local Detroiters. Starting in 2012 with a meal delivery and catering company, DVS now has two restaurants in the city. The first brick and mortar location is on the west side of Detroit in the Grandmont/Rosedale Park neighborhood. The newest restaurant is on the east side of the city in West Village. Co-owners Kirsten Ussery and Erika Boyd definitely have their hands full. They work their black girl magic to cater to the needs of each community they serve. Whether cooking up the seitan pepper steak or serving up the “catfish” tofu sandwich, they draw in people from every background and ethnicity to partake in what is vegan food for the soul.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Indulge in southern charm with classy sass and a touch of hipness at the swankiest restaurant in town. SavannahBlue, named after a co-owner’s daughter (and not the city in Georgia), offers major style and flavor. Located in Times Square, the restaurant is positioned to overlook the city’s people mover, allowing for a bird’s eye view that adds to the total ambiance. The watermelon pecan salad, the blackened shrimp farro jambalaya, and the bananas foster bread pudding (along with every other item on the menu) will keep you coming back for more. Enjoy specialty drinks and appealing appetizers at the bar or in the living room, or a delicious meal in the dining room. Either way, this is one hot spot you don’t want to miss.

Mikiah Westbrooks Brix Wine & Charcuterie Boutique | 7968 Kercheval Avenue

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


Destination Detroit: Black Restaurateurs Thrive in Food Mecca of the Midwest

Detroit, once known as Motown, is now the new up and coming city for all things food. As a matter of fact, PETA recently named Detroit as one of the top 10 vegan-friendly cities in America. This new-found passion of this down and out town that sits at the Canadian border is a first.

Detroit has seen vast highs and lows over the past 60 years. From the infamous riots of 1967 to the innovative, industry-changing designs from the top three automobile manufacturers in the U.S. But with the relocation of Hitsville and the downfall of the big three, Detroit found itself once again on the downside of the economy.

Detroiters are reliable, resilient, and resourceful. With the rebirth of the city, it has once again found a way to reinvent itself not for music or cars, but for food. The comeback city is quickly becoming the place for chefs to thrive and flourish in the culinary world. There are many black-owned restaurateurs in Detroit that are making their mark on the city by challenging how we traditionally think, eat, and feel about food.

Chef Maxcel Hardy River Bistro |18465 Grand River Avenue

The Food Network celebrity, Detroit-born chef returned to his hometown in 2017 to open his premier restaurant, River Bistro. Since its launch in August 2017, Hardy has earned the #10 Best Restaurant title in only six months. Named River Bistro because it’s located on the infamous Grand River Avenue, it serves up traditional Caribbean fare such as shrimp fritters and ginger beer. They also offer Caribbean soul fusion flavors in dishes such as jerk ribs with guava BBQ sauce, honey-glazed fried chicken, and key lime cheesecake. Hardy has pledged to open two more restaurants in the city, one planned for later this year and the other next year in 2019. In the meantime, pick up a copy of his latest cookbook written with Rohan Marley, entitled “The Marley Coffee Cookbook.”

Chef Mike Ransom Ima Noodles | 2015 Michigan Avenue

Classic Japanese dishes have been twisted and turned by the hands of chef Mike Ransom to create something resembling edible masterpieces. This innovative culinary mind opened the doors to Ima in Corktown Detroit in December 2016 to take the city by storm. In less than a year, this new kid on the block earned the 2017 Detroit Eater Award as Restaurant of the Year and Chef of the Year. 20 years of training gathered from Chicago, San Francisco and Baltimore have produced a think-outside-the-box mentality for Ransom when it comes to food. Couple that with the experience of his parents introducing him to Japanese cuisine as a young child and raising him as a vegetarian, you get a cultivated mind that has developed dishes to tantalize your taste buds. Stop by to enjoy an eclectic selection of rice or pork-free broth bowls that will change your world. FYI – the Yaki Udon is a popular favorite.

Chefe de cozinha Erika Boyd and Kirsten Ussery Detroit Vegan Soul | 19614 Grand River Avenue and 8029 Agnes Street

Detroit Vegan Soul holds the title of Detroit’s first 100% vegan, plant-based soul food café. In a few short years, they have become a favorite eatery among local Detroiters. Starting in 2012 with a meal delivery and catering company, DVS now has two restaurants in the city. The first brick and mortar location is on the west side of Detroit in the Grandmont/Rosedale Park neighborhood. The newest restaurant is on the east side of the city in West Village. Co-owners Kirsten Ussery and Erika Boyd definitely have their hands full. They work their black girl magic to cater to the needs of each community they serve. Whether cooking up the seitan pepper steak or serving up the “catfish” tofu sandwich, they draw in people from every background and ethnicity to partake in what is vegan food for the soul.

Davante Burnley SavannahBlue | 1431 Times Square

Indulge in southern charm with classy sass and a touch of hipness at the swankiest restaurant in town. SavannahBlue, named after a co-owner’s daughter (and not the city in Georgia), offers major style and flavor. Located in Times Square, the restaurant is positioned to overlook the city’s people mover, allowing for a bird’s eye view that adds to the total ambiance. The watermelon pecan salad, the blackened shrimp farro jambalaya, and the bananas foster bread pudding (along with every other item on the menu) will keep you coming back for more. Enjoy specialty drinks and appealing appetizers at the bar or in the living room, or a delicious meal in the dining room. Either way, this is one hot spot you don’t want to miss.

Mikiah Westbrooks Brix Wine & Charcuterie Boutique | 7968 Kercheval Avenue

In her wildest dreams, Mikiah Westbrooks would have never imagined one day owning the bank across the street from her childhood school. After all, the Michigan Savings Bank was a community staple in its hay day. Now the aged building is a historical landmark. Westbrooks renovated it and turned it into a cozy wine bar. The original bank vault was preserved and now serves as the tasting room. It can also be rented for an intimate private party to enjoy a one-of-a-kind curated dining experience. Relax and enjoy the grown n’ sexy scene from the bar, lounge chairs, or patio areas (seasonal) of this gem of West Village. A variety of fruit, cheese, and charcuterie plates are available while sipping on some of the best wines available.

Now, of course these aren’t the only players in the game. There are numerous other black-owned restaurants serving up good food and drinks in the city that deserve to be mentioned. Aqui estão alguns:

It doesn’t matter if you’re a local, an import, or a tourist, you should definitely make a point to indulge in the culinary treasures Detroit has to offer. Just imagine yourself listening to Marvin Gaye’s “Got to Give It Up” on the radio of your vintage pink Cadillac while cruising down Woodward Avenue on your way to the grand opening of the city’s newest, hottest restaurant. Yeah, now that’s what’s up.


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