Receitas tradicionais

Mini panquecas com geléia

Mini panquecas com geléia

Com geléia, queijo, nutella, doce ou salgado - Panquecas que gostamos muito :)

  • 500 g de farinha
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • Pó de sal
  • baunilha
  • a água
  • geléia de ameixa e damasco

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Mini panquecas com geléia:

Em uma tigela coloque a farinha, a baunilha, uma pitada de sal, os ovos e o óleo.

Misture um pouco e adicione água até obter uma pasta de creme líquida macia.

Aqueça uma frigideira (usei um diâmetro pequeno 10).

Despejamos um pouco com o esmalte e assamos dos dois lados.

Enchi-os com geleia de ameixa e damasco.



Sites de dicas

1

Eu coloco óleo na composição para que não haja necessidade de untar a panela


Panquecas fofas servidas com geléia e cream cheese com passas

Panquecas fofas servidas com geléia e cream cheese com passas

É a primeira vez que faço panquecas fofas: D, costumava fazer panquecas bem finas e com recheio enrolado. A receita é quase idêntica, exceto que o fermento em pó deve ser adicionado aqui.

Posso dizer que tive sucesso com essa versão de panqueca e não foi a última vez que me preparei.

Ingredientes panquecas fofas servidas com geléia e cream cheese de passas

  • 2 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 250 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Um pouco de sal
  • 1 saqueta de fermento em pó

Método de preparação

Numa tigela misture o açúcar, o fermento e o sal com a farinha, misture o leite com a manteiga e os ovos e, aos poucos, incorpore a mistura da farinha.

Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo. Quando a assadeira esquenta bem, com um papel absorvente, tiro o óleo e com a ajuda de um polidor retiro da massa e coloco na assadeira. Depois de 2-3 minutos, viro a panqueca do outro lado e deixo agir por mais 1-2 minutos, depois coloco em um prato.

Para o recheio de queijo, misture o queijo de vaca doce a gosto (e a quantidade de panquecas) com 1-2 colheres de sopa de creme de leite e algumas colheres de açúcar (também a gosto), misture bem para obter um queijo cremoso adequado. Sirvo esta versão com passas, a outra versão com compota de açúcar de confeiteiro, de acordo com a preferência.

1. Ingrediente 2. Molho de baunilha adicionado à farinha 3. Fermento em pó adicionado à farinha 4. Um pouco de sal adicionado 5. Ovos adicionados ao leite 6. Margarina adicionada 7. Farinha embutida, açúcar e fermento em pó 8. Massa obtida 9. Cárter de óleo 10. Massa adicionada com polonês 11. Massa na frigideira 12. Massa para as costas 13. Panqueca frita de um lado 14. Panquecas fofas 15. Ingredientes para o recheio 16. Panquecas servidas com geléia e açúcar de confeiteiro conforme desejado 17. Panquecas servidas com cream cheese e passas

Preparamos a massa para a receita clássica de panquecas recheadas com geléia.

Mesmo tendo panelas antiaderentes, não gosto de como ficam as panquecas se não untar com um pouco de óleo, apenas algumas gotas.

O azeite é melhor, as panquecas saem mais fofas e lindamente coloridas, de cor mais clara, eu achei.

Recentemente, vi que o azeite é adicionado à composição.

Eu também coloquei, mas já estamos falando de outra receita de panqueca, não a clássica.

Então, quebramos os ovos em uma tigela. Adicione um pouco de sal, açúcar e baunilha e comece a mexer até que o açúcar se dilua.

Aos poucos, adicione o leite e misture mais, em seguida, adicione a farinha na chuva.

Vai sair uma composição espessa, que vamos diluir com água mineral e no final teremos uma composição levemente cursiva.

No final adicionamos a essência e homogeneizamos bem a composição. Deixar repousar 10 minutos, para quebrar as borbulhas de água mineral da massa, caso contrário teremos umas panquecas com muitos furos.

Como fazer panquecas!

Coloque todo o óleo na panela e leve ao fogo médio a alto. Cuidamos de espalhar o óleo por todo o fundo da panela e deixar aquecer bem.
Em seguida, escorra bem o óleo da panela e acrescente a ele um polidor de massa.
Espalhe a massa, inclinando a assadeira ligeiramente para um lado e para o outro.

Asse as panquecas por 1-2 minutos de cada lado, dependendo de quão quente a frigideira esteja aquecida.
Trabalho em duas panelas para encurtar o tempo, pois tenho alguns desejos que não me apegam, com o preparo, ao lado deles com a comida.


Valor calórico de panquecas de jejum com maçãs

Porque panquecas de jejum com maças não incluem ovos e leite em sua composição, seu valor calórico é menor. Uma panqueca em jejum pode ter entre 70 e 100 calorias, dependendo do recheio. Então, se você for muito cuidadoso com sua figura, você sempre pode usar algum panquecas de jejum.

Para muitas pessoas, as panquecas são uma das sobremesas mais apreciadas, que podem ser cozinhadas com muita facilidade. Se você está jejuando e quer algo doce, experimente este receita de panqueca em jejum com maçãs.


Panquecas com urda e endro

Em uma tigela, coloque a farinha peneirada no meio, acrescente os ovos e com a ajuda de um batedor, misture. Quando a composição começar a engrossar, adicione aos poucos o leite e um pouco de sal. Homogeneizar muito bem. Deixe a massa esfriar por pelo menos 30 minutos.
Esfregue a urda com o endro picado e adicione um pouco de sal.
Aqueça uma frigideira com rabo e limpe / unte com uma escova de cozinha embebida em óleo. Derramamos um polimento (menor) da composição e, com um movimento de rotação rápido, cobrimos toda a superfície, formando uma fina camada. As panquecas devem ser fritas em fogo médio, cerca de 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro. Quando as bordas dourarem um pouco, vire a panqueca.
Faça o mesmo com todas as panquecas. Desse valor, você obtém de 8 a 10 folhas de panquecas, dependendo do tamanho da panela que usar.
Recheie as panquecas, espalhe a composição de urda em toda a superfície da panqueca, enrole e coloque em uma tigela de cerâmica com tampa por um quarto de hora. O suficiente para esquentar as panquecas e amassar por dentro. Sirva quente. Você pode adicionar creme de leite na hora de servir.

Observações

• A composição das panquecas deve descansar entre 30 minutos e uma hora, para que fique mais elástica e a farinha fique perfeitamente hidratada.

• Ao despejar manteiga derretida na composição, tome cuidado para não deixá-la quente.

• Use ovos caseiros. Elas têm uma cor mais bonita, são mais nutritivas e as panquecas ficam mais fofas.

• Use óleo vegetal. O azeite muda o sabor das folhas de panqueca.

• Se você não conseguiu homogeneizar bem a composição e ela apresenta grumos, passe a composição por uma peneira e coloque na geladeira para descansar.

• Recomenda-se a utilização de panela com superfície plana, antiaderente e cabo confortável.


Uma receita simples de panqueca

misture continuamente até obter uma massa de consistência espessa.

Depois de adicionar toda a farinha, acrescente o leite aos poucos (é importante mexer continuamente para evitar grumos).

No final, acrescente óleo e água. A massa deve estar isenta de grumos, sedosa e líquida.

Se você gosta de panquecas mais grossas, pode deixar a massa na geladeira por cerca de meia hora para "descansar". Prefiro panquecas finas e finas, então preparo assim que a massa estiver pronta.

O próximo passo é muito importante. Para o preparo de panquecas você precisa de uma frigideira boa ou especial para panquecas.

Aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo ou manteiga (não use muito óleo ou manteiga, para que as panquecas gordurosas não saiam). Mantendo a assadeira elevada sobre o fogo, com a ajuda de um polidor ou xícara, despeje a massa. Gire a forma em um círculo para que a massa cubra toda a superfície por igual. Em seguida, coloque a panela de volta sobre o fogo, que deve ser adequado.

Quando a superfície da massa perde o brilho e as bordas da panqueca ficam douradas, é sinal de que ela deve ser virada de um lado para o outro.

Usando uma espátula, vire a panqueca. Cozinhe por alguns segundos e retire do fogo.

* Se você não usar uma assadeira especial para panquecas, mas uma normal e notar que a massa gruda na assadeira, tente untar a assadeira com óleo toda vez que derramar a massa, se esse truque não ajudar, ele é bom mudar a panela.

* Ao fritar as panquecas, se sentir que a massa engrossou pode dissolvê-la com um pouco de água.

As panquecas podem ser barradas com mel, qualquer tipo de compota, creme de chocolate, queijo ou qualquer recheio, tanto salgado como doce. Eles podem se adaptar facilmente a qualquer moda :)

Aproveite com prazer!


As panquecas mais simples com compota. Ingredientes e preparação

Veja como é fácil e rápido fazer algo doce e saboroso para toda a família desfrutar!

Ingredientes

Utensílios básicos

Uma panela de paredes altas, uma batedeira (a vovó usava o alvo), um polidor, uma panela de panqueca ou uma panela clássica, uma espátula de madeira

Método de preparação

Quebre os dois ovos na tigela e bata por alguns minutos com um garfo. Em seguida, misture até que tenham uma consistência fofa. Adicione a água mineral e mexa lentamente com uma colher várias vezes. Em seguida, adicione a farinha na chuva, enquanto a composição se mistura em uma velocidade menor. Ou misture a composição com uma colher de pau, mas tome cuidado para não formar grumos.

Leve a panela ao fogo e deixe aquecer. Em seguida, despeje uma colher de sopa de óleo, espalhe na frigideira e coloque o excesso em uma xícara ou copo. Com o polonês, retire da composição da panqueca e despeje na frigideira quente. Antes de cada panqueca, unte a panela com óleo e escorra bem no copo. As panquecas quentes são colocadas em um prato coberto com uma tampa. Desta forma, não irão secar, permanecerão macios e fofos. São recheados com o que você gosta: geléia, geléia, creme de cacau ou outros.

Truques

Antes de adicionar a farinha à composição, esta é peneirada duas vezes em uma peneira fina. Dessa forma, as panquecas ficarão bem fofas e arejadas. Para as panquecas mais simples com geléia, você não precisa de manteiga ou leite. No entanto, a água mineral é obrigatória. Este é o segundo truque que você deve seguir.


Panquecas americanas sem glúten com geléia rápida de morango (caseira)

A estação do morango chegou. Junto com eles, durante este período também aparecem cerejas, flores de choque, acácia, batata nova, alho verde. O mercado está cheio de guloseimas! Eu gosto muito de morangos. Quem não quer? Quando eu era pequeno, costumava comer tigelas inteiras no verão e ainda faço isso agora. Mas eu também queria cozinhar algo com morangos, não apenas comê-los tão simples. A melhor ideia & # 8211 geléia de morango! E não de qualquer maneira, mas como cobertura para panquecas.

A receita faz parte da campanha & # 8222MAI Perto da Saúde. Mês sem glúten Schar & # 8221 porque maio é o mês internacional sem glúten. Nesta ocasião, reunimos vários blogueiros que cozinham de forma mais saudável, sem glúten. Usei farinha sem glúten para fazer panquecas, mas a receita também pode ser feita com farinha comum. Só para você saber. A embalagem recebida da Schar foi muito generosa e contém vários produtos que podem ser consumidos como tal. Os biscoitos são bestiais e os biscoitos digestivos com bicos acabam imediatamente. Eu queria usá-los em uma receita, mas fiquei sem & # 8230

E algumas informações. O que é glúten? É moda agora com receitas sem glúten, vindas do exterior e agora tudo & # 8222sem glúten & # 8221, sejam sobremesas ou pães ou massas. Infelizmente, não é apenas uma moda passageira. Existem pessoas que são intolerantes a esse glúten, que na verdade é uma proteína do trigo, aveia, cevada, centeio e kamut. A intolerância ou doença celíaca só é tratada com uma dieta totalmente sem glúten. Você pode ler mais sobre isso aqui & # 8211 Celiaci.ro, a comunidade online dedicada aos celíacos na Romênia.

E agora a parte divertida: as receitas!

Ingredientes para geléia

500 gr. morangos
100 gr. açúcar (usei açúcar mascavo mascavo)
2 colheres de sopa de suco de limão
1 peça de anis estrelado

Tempo de preparação: 20 minutos

Lavamos os morangos e os misturamos. Colocamos em uma panela média, junto com o açúcar, limão e erva-doce. Ferva em fogo médio-alto e mexa sempre até engrossar. Você verá que vai espumar e aumentar de volume à medida que ferver, por isso é bom usar uma panela média onde isso acontece.

Retire o anis, despeje a geléia em potes e deixe esfriar em temperatura ambiente. Selar e refrigerar por no máximo 10 dias.

Ingredientes para panqueca
(aprox. 12 peças)

200 gr. farinha sem glúten da Schar
1 colher de chá de fermento em pó
sal
300 ml. leite * mais extra
1 ou
1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional)

Tempo de preparação: 20 minutos

Fazemos a massa da panqueca misturando em uma tigela os ingredientes secos primeiro: farinha, fermento em pó e sal.
À parte, em outra tigela, bata o ovo e misture com o leite e a manteiga derretida. Despeje esta mistura sobre a farinha e misture até obter uma boa massa de panqueca.

* Mas o que eu percebi, trabalhando pela primeira vez com a farinha sem glúten é que ela é muito mais forte e absorve mais líquido. Contém farinha de milho e amido de milho, entre outros. No entanto, para que saia uma massa de panqueca macia, que pode ser espalhada na assadeira e pode ser facilmente moldada e cozida rapidamente, é necessário mais líquido. Então, acrescentei mais leite até ficar satisfeito com a consistência. *

Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e manteiga e faça as panquecas. Pegamos a massa com um polidor ou colher, tomando cuidado para não colocar muito de uma vez porque ficará crua por dentro. Viramos dos dois lados e colocamos em um prato, prontos para servir.

Sirva bochechos quentes com geléia de morango caseira, com muito amor e erva-doce.


Vídeo: ,,Naleśniki z dżemem Odcinek 3 sims 2 (Janeiro 2022).