Receitas tradicionais

Omelete com presunto crocante e mussarela

Omelete com presunto crocante e mussarela

Não há necessidade de apresentação de omelete porque tenho a certeza que todos sabem fazer e cada um o faz de acordo com o seu gosto. Fiz uma omelete com presunto crocante e mussarela que fica pronta em poucos minutos

  • 3 ovos
  • 60 gr mussarela
  • 3-4 fatias de presunto da Floresta Negra
  • um pouco de sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de óleo

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Omelete com presunto crocante e mussarela:

Bata os ovos em uma tigela e acrescente a mussarela picada e uma pitada de sal e pimenta.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e frite as rodelas de fiambre de um lado.

Em seguida, vire-os do outro lado e despeje os ovos batidos sobre o presunto.

Após 2-3 minutos com uma espátula, vire a omelete do outro lado e deixe fritar.

E foi só isso!


Sopa de creme de aipo com presunto crocante

O aipo é uma planta aromática que confere um sabor extraordinário, quer o utilizemos para sopas, quer em guarnições de vegetais, saladas, pode ser combinado em quase qualquer prato, conseguindo coroar com sucesso os pratos mais sofisticados. Para este vegetal podemos usar a raiz e o caule com as folhas. Por ser muito fibroso, requer mais ou menos tempo de cozimento, isso depende também da idade. Acho que não há nenhuma sopa de creme que eu goste mais do que a de aipo, por isso hoje ofereço a minha receita, que não vai faltar nem mesmo aos mais exigentes da cozinha.

Ingredientes

  • Telina 1 2 kg
  • Batatas 200 g
  • Cebola branca 100 g
  • Alho 30 g
  • Azeite de oliva 50 ml
  • Creme de cozinha mínimo 32% 200 ml
  • Presunto caseiro 200 g
  • Algumas folhas de salsa e uma colher de sopa de azeite para decoração
  • Sal e pimenta branca a gosto

Passo a passo

Como você pode ver, limpamos os vegetais e cortamos em pedaços maiores, porque como uma sopa de creme não há necessidade de se preocupar em cortá-los pequenos ou no tamanho exato.

Aqueça uma panela com um pouco de azeite, adicione todos os vegetais e um pouco de sal, não muito, e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Porque o presunto é salgado e ao fritar vai tirar a água e vai ficar ainda mais salgado, por isso salgue com moderação, melhor depois, do que não pode comer salgado.

Enquanto os legumes cozinham, corte o presunto em cubinhos e aqueça uma frigideira com uma colher de azeite e frite o presunto até ficar crocante.

Depois que os vegetais endurecerem, acrescente água, depois que queremos engrossar, acrescentei 1,2 litro. Deixe ferver até os legumes amolecerem e esfarelarem quando coloquei o garfo neles, deixei por 25 minutos.

Depois de ferver, deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos, depois coloque no liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Para ter certeza de que não sobrou nenhum pedaço de verdura ou batata, passamos por uma peneira.

Agora que acabamos de misturar todas as natas, juntamos as natas e deixamos ferver novamente. Prove o sal, acrescente a pimenta branca e o creme está pronto.

Despeje em tigelas ou pratos, coloque o presunto triturado, a salsa e uma colher de chá de azeite de oliva por cima.

Fim da receita :) Espero ter deixado vocês tão curiosos que experimentem e voltem com comentários e fotos, desejo-lhes boa sorte!


Espetos com pão de mussarela

O espeto com pão de mussarela é um desses "petiscos": lindo, saboroso, perfeito para qualquer refeição de férias! Por que esses espetos de pão de mussarela são deliciosos? Porque são uma combinação única de sabores e texturas, que pode facilmente adaptar aos seus gostos, mas também aos ingredientes que tem no frigorífico!

Pão Panko de Baneasa - a crosta perfeita sempre!

Na receita do Frigarui com pão de mussarela optei por usar a farinha de rosca Panko, uma farinha de rosca especial que faz uma crosta crocante ultramega-uber! Se ainda não experimentou, recomendo a receita de hoje, mas também a receita de Camarão Panko que fiz ao vivo no Facebook (clique para acessar o vídeo) ou a receita do Arancini - almôndegas de arroz (clique no título da receita).

E hoje fiz mussarela de pão em crosta de panko com tantas ervas aromáticas! Nos espetos também encontramos tortellini, salame e mortadela, pimentos assados ​​e azeitonas. Muitos sabores mediterrâneos que tornam a nossa receita tão saborosa!

Espetos com pão de mussarela - pontas

  • A farinha de rosca Panko é uma farinha de rosca de origem japonesa, ideal para pratos preparados em banho de óleo. Ao contrário do pão ralado clássico, o panko é feito de pão sem crosta, que é grande, resultando em flocos bem arejados. Em contato com o óleo quente, transformam-se em uma crosta leve e muito crocante.
  • Panko absorve menos óleo / gordura do que o pão ralado clássico e a crosta permanece crocante por mais tempo.
  • Na categoria de ervas aromáticas, você pode usar uma mistura de manjericão, orégano, salsa, alecrim, sálvia. Você também pode adicionar flocos de cebola secos e alho granulado ao ovo batido.
  • Você pode usar bolas ou fatias de mussarela. Mas é muito importante fritá-los em banho de óleo, muito bem aquecido e virá-los com freqüência, para dourá-los uniformemente.

Ingredientes para espetos de 12 a 14 anos com pão de mussarela:

  • 400g de mussarela
  • 5 colheres de sopa de farinha de Baneasa
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de mistura de ervas
  • 180g Panko Baneasa
  • óleo para fritar
  • fatias de mortadela / salame à italiana
  • Oliva
  • fatias de pimentão assado
  • 200g de tortellini

Como preparar espetos com pão de mussarela:

Primeiro, escoamos muito bem a mussarela da salmoura e enxugamos com papel-toalha para secar perfeitamente. Bata os ovos para a omelete, com sal, pimenta e ervas. Passamos as bolas de mussarela na farinha, sacudimos o excesso. Em seguida, os administramos através do ovo e, em seguida, através do panko.

Depois de colocar as bolas de mussarela no panko, deixe repousar por 10 minutos. Em seguida, frite-os em um banho de óleo até que estejam bem dourados. Tiramos em um guardanapo de papel para absorver o excesso de gordura.

Para espetos com pão de mussarela, alternamos pão de mussarela, rodelas de pimentos assados, salame, mortadela, azeitonas e tortellini. Polvilhe com um pouco de azeite e tempere com sal, pimenta, ervas. DELICIOSO!

Espero que gostem da receita de hoje, está excepcional e mal posso esperar para chegar à sua mesa de Páscoa! Que seja o melhor para você e, junto com meus amigos do Paste Baneasa, desejamos muito sucesso na cozinha e principalmente nos preparativos para a Páscoa!


Omelete de abobrinha

Quer opte por prepará-lo ao pequeno-almoço ou ao almoço, é um alimento muito saboroso e farto

Eu não sinto falta da abóbora de casa durante todo o verão. Posso comer pão, omelete, ensopados, etc. todos os dias. Minha omelete favorita é aquela que meu sobrinho chamava de pizza quando era pequeno :)) e ele gostou muito.

Limpamos e lavamos os vegetais.
Em uma tigela bata com um garfo os ovos.
Cortamos a cebola e o pimentão em pequenos pedaços, primeiro descascamos o tomate e cortamos também em pequenos pedaços.
Colocamos a abobrinha no ralador grande e esprememos a água.
Coloque todos os legumes na tigela com os ovos batidos e misture.
Adicione a salsinha picada, sal, pimenta, bicarbonato de sódio e aos poucos a farinha, mexendo até ficar bem misturado.
Aqueça uma panela com uma colher de sopa de óleo e despeje a composição na panela.
Deixe fritar no fogo certo então com uma espátula, com cuidado, vire do outro lado e deixe fritar.
Retire a omelete com uma espátula em um prato, corte e sirva quente com tomates frescos e pimentão.


Omelete camponesa

1. Descasque a cebola e a pimenta, lave e corte em tiras finas. Despeje o óleo em uma panela e coloque os vegetais para endurecer.

2. À parte, corte o bacon em tiras menores, as salsichas em rodelas finas e refogue junto com a cebola e a pimenta, em fogo médio.

3. Numa tigela, quebre os ovos e bata bem com uma pitada de sal e endro e a seguir acrescente o queijo ralado e o endro picado.

4. A composição obtida é despejada na panela e deixada em fogo baixo, para não queimar.

5. Verifique com uma espátula de madeira se foi feita de um lado e vire-a ligeiramente como uma panqueca para não quebrar. Deixe dourar um pouco, alguns minutos, e sirva guarnecido com tomilho e rodelas de tomate.

5 / 5 - 1 Avaliações)

Pão Crocante com Alho e Mussarela

250 gr de mussarela, raso
5 dentes de alho ralados
100 g de manteiga amolecida à temperatura ambiente
1/2 colher de chá de água
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher de chá de orégano

Método de preparação

O forno é aquecido a 200 graus C.

Refogue o alho em fogo baixo com uma colher de sopa de manteiga e água até ficar ligeiramente frito.

Em uma tigela, misture o alho quente com o restante da manteiga, sal e pimenta.

A mistura obtida é espalhada nas metades da varinha.

Coloque as metades uma sobre a outra, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.

Em seguida, desenrole e coloque o lado untado para cima. Asse por mais 7 minutos, até dourar.

Retire as metades da baguete do forno e polvilhe com mussarela e orégano.

Leve ao forno por cerca de 2-3 minutos, até o queijo derreter e o pão ficar crocante.


Copos de creme de ervilha fria com tomate e presunto crocante

Se você olhar a ideia, comece com o clássico prato de ervilhas com presunto mas atualizado para poder beber no verão. Eu também te dei um Apresentação mais chique usando copos de Martini que resfriamos para evitar que o creme superaqueça na hora de servir.

Esta apresentação, embora especial, também pode ser usada em casa. Embora seja uma boa alternativa para se preparar em um reunião informal ou mesmo buffet porque os copos carregam uma quantidade menor do que um prato fundo.

Quer use copos ou pratos, não se esqueça de colocar o presunto bem antes de servir. Se você deixar o prato montado, o presunto vai se molhar e se perder toque nítido. Você também precisa ter cuidado ao adicionar sal, pois o presunto crocante fornece mais sal do que o presunto cru. Portanto, é melhor deixar o creme de ervilha um pouco aberto do que pular o sal, pois corremos o risco de destruir nossos copos de creme de ervilha com tomate e presunto crocante.


Tortilha de Queijo e Presunto

Tortilla com Queijo e Presunto
Não sinto falta das folhas de tortilha de casa, estão sempre à mão quando tenho de preparar uma lanche rápido.
Na maioria das vezes, eu os encho com recheios diferentes, sobre o que tenho em mãos na geladeira. Deixo na grelha (frigideira) por dois minutos de cada lado até que o queijo e a mussarela derretam e a assadeira fique crocante e o lanche pronto.
Hoje optei por untar a folha de tortilla com cream cheese fofo com Delaco verdes, mussarela, presunto, tomate, pimentão e fiz um lanche saudável em poucos minutos.
Recomendo que seja criativo e escolha recheios ao seu gosto.

Tortilla com queijo e presunto ingredientes

eram tortilhas
presunto da floresta negra
queijo cremoso fofo com verdura-Delaco
mussarela gourmet-Delaco
pimentão verde
tomates

Tortilla com queijo e presunto Método de preparação

O pimentão é limpo e cortado em cubinhos.
O tomate é cortado, as sementes são retiradas e a polpa cortada também em pequenos cubos.
Espalhe a folha de tortilha com uma camada de cream cheese fofo com verduras, polvilhe por cima a mussarela ralada, pimenta em cubos e tomate e fatias de presunto.


Coloque em uma grelha de ferro fundido quente (ou panela), dobre ao meio e pressione com uma espátula.
Vire do outro lado até que tome a forma de um grelhador e a assadeira fique crocante.
Corte e sirva quente.


Tranças com alho-poró, presunto e mussarela

Já que me apaixonei por essa massa, disse que aproveitava ao máximo e que faria de qualquer maneira até ficar sem ideias, mas acho que não faltam ideias quando você tem uma tal massa à mão.

Hoje fiz pão japonês com Tangzhong e como estava sozinha em casa 2 pães foram demais para mim, considerando que trabalho a maior parte do dia, a única refeição que faço em casa é o café da manhã.

E como hoje faltou totalmente a primeira refeição do dia, pensei que devia enterrar algo ao lado do pão. Dito e feito, abri a geladeira, encontrei alguns ingredientes que combinei e usei como cobertura para minhas maravilhosas tranças com alho-poró, presunto e mussarela.

Fique atento à lista de ingredientes e com certeza seu café da manhã ou serviço ou pacote escolar será enriquecido com uma nova receita.

Como fazer tranças de alho-poró, presunto e mussarela

Ingredientes para thanzhong:

Ingredientes da massa:

  • 580 g de farinha branca
  • 10 g de fermento seco
  • 12 g de sal
  • 60 g de açucar
  • 10 g de leite em pó
  • 260 ml de leite em temperatura ambiente
  • 1 ovo inteiro em temperatura ambiente

Para cobertura:

  • 1 ovo inteiro
  • A parte verde de um alho-poró
  • 100 g de presunto prensado
  • 100 g de mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Em uma panela coloque os 40 g de farinha com água e ferva em fogo baixo até obter uma composição translúcida e pegajosa. Deixe esfriar um pouco.

Despeje em uma tigela, cubra com papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas. Deixei durante a noite e saiu perfeitamente. Então, uma hora antes de começarmos a amassar, tiramos o pão da geladeira.

Em uma tigela grande ou no processador de alimentos colocamos a farinha, o sal, o fermento, o leite em pó, o açúcar, o ovo, a metade da maionese, a metade da quantidade do leite e misturamos com uma espátula de silicone.

Adicione o resto da maionese e o leite e amasse até obter uma massa elástica, homogênea e bem pegajosa. Não se preocupe, é assim que deve ser. Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com um pouco de farinha ou untada com uma gota de óleo e forme uma bola.

Coloque a massa de volta na tigela e cubra com filme plástico. Deixe crescer por cerca de uma hora, mas pode demorar ainda mais, dependendo do calor da cozinha, até dobrar de volume.

Despeje a massa levedada sobre uma superfície de trabalho polvilhada com um pouco de farinha ou untada com óleo e divida em 12 partes iguais. Fotografei apenas 6 dos 12 porque metade deles fiz pão japonês com thangzong. Juntamos as partes externas para dentro e damos a forma de uma bola para cada pedaço de massa. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por mais 15-20 minutos, dependendo do calor da cozinha.

Preparação para o recheio:

Lave o alho-poró e escorra bem, corte em juliana, junte o ovo, o sal, a pimenta e o presunto picado à juliana. Nós nos misturamos.

Colocamos a mussarela no ralador grande e deixamos de lado.

Pegamos cada pedaço de massa separadamente e viramos com a parte que estava na mesa e espalhamos de forma retangular com as dimensões de 15/10 cm. Traga a parte de cima para baixo e pressione levemente para que grude, passe a parte de cima por cima da virada e pressione a ponta para colar novamente. Agora pegamos a direita e fazemos o mesmo que vimos à esquerda, a gente cola, da esquerda em cima da direita, a gente cola de novo.

Espalhe novamente a massa retangular com as dimensões de 15/10 cm e corte a massa em 3 tiras até a base superior e depois tricote.

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.

Coloque-os em bandejas forradas com papel manteiga e deixe-os tampados por 20 minutos com papel alumínio fresco para o último fermento.

Coloque o recheio de alho-poró, levemente sobre a superfície da massa, polvilhe com mussarela ralada e leve ao forno por 25 minutos.

Não é muito simples, mas vale a pena o esforço, a massa vai sair como um bolo, que se desdobra em tiras & # 8211 tiras e com um sabor fenomenal. Daqui só posso desejar boa sorte e bom apetite!


Omelete de presunto e brócolis com varoma

Faremos o brócolis e coagularemos a omelete ao mesmo tempo, no varoma.

  • Ascen Jiménez
  • Cozinha: moderna
  • Tipo de receita: vegetais
  • Calorias: 320
  • Portões: 4
  • Tempo de preparação: 15M
  • Tempo de cozimento: 20M
  • Tempo total: 35M

Ingredientes

  • 100 g de brócolis fatiado
  • Cerca de 100 g de bacon cozido em tiras
  • 30 g de azeitonas em pedaços (sem sementes)
  • Cravinho de alho 1
  • Pedaços de mussarela 120 g
  • 5 ovos
  • 30g de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimentas moídas
  • Pó de cúrcuma
  • 500 g de água

Preparação

Forre a bandeja varoma com papel resistente a gordura. Cuidado, devemos deixar os furos nas laterais da bandeja livres.

Nesse papel manteiga colocamos os brócolis fatiados, o presunto cozido em tiras e as azeitonas aos cubos. Nós reservamos.

Colocamos no copo o dente de alho (podemos tirar o interior) e a mussarela aos pedaços. programador 5 segundos, velocidade 7.

Adicione os ovos, leite, sal, pimenta e açafrão. Mexa com hora marcada 15 segundos, velocidade 4.

Distribua a mistura despejando-a na bandeja de varoma, cobrindo os ingredientes que coloquei antes.

Despeje a água no copo e tampe. Colocamos o varoma, com a bandeja e a tampa, no lugar. programador 20 minutos, temperatura varom, velocidade 1.

No final do tempo, remova cuidadosamente a tampa do recipiente varom. Coloque a omelete em um prato grande.

Servimos quente, quente ou frio.

Notas

Você pode fazer sua própria versão substituindo ingredientes: você pode usar presunto serrano, couve-flor, azeitonas pretas.