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Curry vegetariano

Curry vegetariano

Receita de curry vegetariano de de 25-09-2018 [Atualizado em 30-09-2018]

o curry vegetariano, nesta versão preparada com abóbora e grão de bico e acompanhada de arroz basmati, é um prato único picante, fácil de fazer e muito delicioso. É um prato de inspiração indiana também revisitado em tom outonal. Adoro caril e pratos apimentados em geral, e como a abóbora está na época deixei-me tentar por esta receita que acabou por ser vegana, vegetariana e também sem glúten e depois a combinação com grão de bico que achei realmente perfeita.
Enfim gostei muito do prato, se você adora o sabor do curry, convido-o a experimentar a receita desse Curry de vegetais e me avisar se você pensa como eu: P

Método

Como fazer curry vegetariano

Limpe a abóbora e corte-a em cubos. Corte a cebola na cobertura.

Aqueça um fiozinho de azeite em uma panela, acrescente um dente de alho descascado e doure, depois acrescente a cebola e refogue na frigideira adicionando algumas colheres de sopa de caldo fervente.

Agora adicione o açafrão, páprica e curry e misture.
Agora adicione a abóbora, doure-a por alguns minutos em uma panela, adicione uma concha de caldo e cozinhe por cerca de 15 minutos.

Adicione o grão de bico cozido, mexa e cozinhe até que o líquido seja absorvido, tempere com sal e pimenta.


Sirva o curry de vegetais adicionando salsa picada e acompanhando com arroz basmati.


Vídeo: Receta de curry vegano. Alziur (Janeiro 2022).