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Sorvete amaretto

Sorvete amaretto

Receita de sorvete Amaretto de de 28-07-2008 [Atualizado em 16-04-2018]

Como minha cozinha ainda não está funcionando, na noite de sexta-feira aproveitei a cozinha da mamãe para fazer uma pizza e preparar um sorvete. Na verdade eu queria preparar um semifreddo ou um bolo de sorvete, mas fiquei sem meus livros de receitas e sem uma receita comprovada tive que improvisar. Fiz o sorvete com uma caixa de macaroons que encontrei em casa e o resultado ficou realmente delicioso.

Método

Como fazer sorvete de amaretto

Bata as gemas com o açúcar em uma tigela.

Bata as claras em neve até ficarem firmes junto com um sachê de vanilina, bata as natas separadamente.
Incorpore as claras em neve e as natas e misture delicadamente com as natas.

Esfarele o amaretti e adicione ao sorvete com uma colher de amaretto di saronno.

Misture tudo delicadamente e coloque o sorvete no freezer.
Depois de cerca de uma hora, pegue o sorvete de volta e misture, depois coloque no freezer por pelo menos 3 horas antes de servir.

Sirva o sorvete de amaretto em taças de sorvete com pequenos amaretes como decoração (não tinha e coloquei um amaretto grande neles).


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