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Tagliatelle de frutos do mar

Tagliatelle de frutos do mar

Receita Tagliatelle com frutos do mar de de 10-08-2007 [Atualizado em 28-08-2018]

Macarrão com frutos do mar é um primeiro prato fresco e de verão, cada um prepara de uma forma diferente, na minha casa preferimos fazer com tagliatelle de ovo, assim como com espaguete clássico.
Os primeiros pratos de peixe são a minha paixão: cada vez podem ser cozinhados de uma forma diferente e com ingredientes diferentes. Desta vez fica aqui a receita do tagliatelle de marisco, especialidade da minha avó ... o molho é feito com lula e polvo, com adição de tremoço.

Método

Como fazer tagliatelle com frutos do mar

Frite numa frigideira bem grande e com bastante azeite virgem extra, um dente de alho amassado e um pimento vermelho. Depois de dourar, levante o alho e acrescente o polvo bebê e as lulas cortadas em rodelas.

Quando estiver quase cozido, adicione uma dúzia de tomates cereja, tempere com sal e pimenta.

Reduza o molho e por último acrescente os tremoços.

Cubra com uma tampa e espere que as cascas abram.

Cozinhe o tagliatelle em abundante água com sal, escorra quando ficar al dente e misture tudo no molho de marisco.

Sirva o macarrão de frutos do mar com uma pitada de pimenta e salsa fresca em cada prato.


Vídeo: Tagliatelle com Frutos do Mar (Janeiro 2022).